ma.sinergiasostenible.org
وصفات جديدة

فطيرة الراعي مع وصفة هاجيس ، نيبس وتاتيز

فطيرة الراعي مع وصفة هاجيس ، نيبس وتاتيز



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الفطائر والفطائر
  • الفطائر والفطائر اللذيذة
  • الفطائر والتورتات النباتية

استخدم ما تبقى من haggis ، neeps و tatties من Burns Night في هذا اللذيذ على فطيرة الراعي.


هامبشاير ، إنجلترا ، المملكة المتحدة

17 شخصا صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • 450-500 جم متبقي هاجيس
  • 300 إلى 400 جرام متبقية من نيبس (سويد مهروس)
  • 300 إلى 400 جرام متبقية من قطع البطاطس (بطاطس مهروسة)
  • حليب كامل الدسم حسب الحاجة
  • 3 مقابض زبدة مملحة
  • 2 ملاعق كبيرة من الثوم المعمر الطازج المفروم
  • الملح والفلفل حسب الذوق

طريقةالإعداد: ٢٠ دقيقة ›الطبخ: ٤٠ دقيقة› الاستعداد: ١ ساعة

  1. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4.
  2. ضع الهاج في قاعدة طبق فرن. قم بإعادة تسخين وتنشيط النيبس والكتاتيز ، في قدور منفصلة ، على نار متوسطة مع إضافة رذاذ أو اثنين من الحليب. يُسكب النيبس فوق الهاجيس ويُملس الجزء العلوي بملعقة. بملعقة نظيفة ، وزعي الأكياس من الأعلى باستخدام شوكة للتزيين إذا رغبت في ذلك. ضعي الزبدة فوق قطع اللحم ورشي الثوم المعمر وتبليهما بالملح والفلفل.
  3. تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا على الرف العلوي لمدة 20 إلى 30 دقيقة ، حتى يصبح الهاجس ساخنًا وتتحول الوسادات إلى اللون البني الذهبي. يرفع عن النار ويقدم.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


هاجيس نيبس وتاتيس في قدر الضغط الفوري

هاجيس نيبس وتاتيس. كيفية طهي فطيرة هاجيس اللذيذة معًا وتحويلها إلى فطيرة هاجيس محلية الصنع.

هذا الطبق الاسكتلندي الكلاسيكي من haggis ، neeps و tatties من السهل جدًا صنعه في قدر الضغط الكهربائي. يوضح لك كيفية استخدام قدر الضغط الكهربائي Instant Pot وإكسسوار وعاء التحضير الفوري الرائع لتحويل neeps و tatties haggis إلى وجبة شتوية دافئة في وعاء واحد.

هاجيس نيبس وتاتيس


Scottage Pie & # 8211 Haggis in a Cottage Pie

إنها ليلة بيرنز غدًا ، لكننا مشغولون بخلاف ذلك ، لذلك كان علينا طهي هاجيس الليلة. لقد جربنا تحريفًا للفكرة على الرغم من & # 8211 القيام بذلك بأسلوب فطيرة منزلية ، مع حشوة الهاجيس تحتها والكتائر المهروسة والنيبات ​​(أي البطاطس والسويد) في الأعلى.

قمنا بتقطيع حبتين كبيرتين من البطاطس ونصف حبة سويدي ، ثم طهيها على البخار حتى تصبح طرية ثم هرسناها معًا مع بعض الزبدة والملح والفلفل. قمنا بتسلق الهاجيس وقطعنا الحشوة. نضع هذا في قدر مع القليل من الماء لتليينه وترطيبه حتى نتمكن من وضعه في طبق الفرن بسهولة.

عندما تم الانتهاء من كلاهما ، قمنا بتجميعها في الطبق تمامًا مثل فطيرة الكوخ وخبزنا لمدة ساعة تقريبًا. لقد كان نجاحًا جزئيًا & # 8211 لم يكن الهاج & # 8217t بنكهة كاملة كما كانت عندما طبخنا بمفرده. كان يستحق المحاولة بالرغم من ذلك. لقد توصلنا إلى أن نقص النكهة كان بسبب عدم وجود قطع لزجة & # 8220edge & # 8221 على الهاجي ، الأمر الذي يتطلب المزيد من الطهي لتحقيقه. كان من الأفضل وضع طبقة الهاغيس في الفرن بمفردها لمدة نصف ساعة على الأقل ثم وضع البطاطس المهروسة والسويدي فوقها بعد ذلك.

لقد أطلقت عليها اسم Scottage Pie ، نظرًا لأنها & # 8217s نسخة اسكتلندية من Cottage Pie. أنا أعلم ، ليس هذا ذكيًا ، لكنه كان يسليني في ذلك الوقت.

لدينا & # 8217t أي ويسكي حتى الآن & # 8211 سيحصل على ذلك قريبًا!

15 تعليقات ل 'Scottage Pie & # 8211 Haggis in a Cottage Pie'

اشترك في التعليقات باستخدام RSS أو TrackBack في "Scottage Pie & # 8211 Haggis in a Cottage Pie".

لم أحاول أبدًا استخدام الهاجي ، لكني ما زلت أعني ذلك. تبدو القشرة على فطيرتك لذيذة!

ليزي ، إذا كنت تحب البودنج الأسود ، فأنت & # 8217ll ربما تحب الهاجس أيضًا

هذه الفطيرة شيء من الجمال!

يا لها من طريقة إبداعية رائعة لتحضير الهاجي! تبدو مبهجة. عادةً ما أخجل من تناول الأطعمة الشهية الاسكتلندية ، لكنني سأجربها في تجسيدك.

تبدو جميلة ومبدعة للغاية ، وتحتل المرتبة الأولى المقرمشة

قشرة رائعة ، أحب كيف أنها منتفخة. تبدو مثالية! تعجبني فكرة الهاجي هناك أيضًا & # 8211 عار لم تكن & # 8217t لذيذة كما كنت تعتقد أنها ستكون.

Katie & # 8211 أعتقد أن هذه ستكون طريقة رائعة لأكل haggis إذا كنت & # 8217re عادةً لا تحرص على تناوله لأنه لا يبدو مخيفًا للغاية.

بفضل GIU ، كانت القمة جيدة حقًا.

لم يكن & # 8217t في الواقع أن نفخت هيلين ، كان لدينا الكثير منها!

لقد صنعت شيئًا مشابهًا الليلة الماضية وأنت & # 8217re على حق ، إنها عملية من مرحلتين قليلاً. اخبز الهاجي للحصول على بعض القطع المقرمشة ثم ضعه في الفطيرة. أقوم أيضًا بخلط القليل من مرق البصل مما يحسن الملمس. أحببت الهريس الخاص بك. بدا ذلك جيدًا حقًا

هذا يبدو جيدا جدا! كل عام أريد أن أحتفل بليلة بيرنز ولكن يبدو أنني لم أتمكن من جمعها معًا & # 8230.هذا يبدو إلهيًا!

فكرة مرق اللحم هي فكرة جيدة فيونا ، لقد تساءلت قبل أن نجمعها ما إذا كانت ستستفيد من بعض السوائل الإضافية وأنا أتفق تمامًا على أنها ستكون كذلك.

شكرًا Jen ، هذه هي المرة الأولى التي نحتفل فيها حقًا & # 8217ve حيث نذهب عادةً إلى مكان صديق & # 8217s. أعتقد أننا بحاجة إلى أن نتذكر أن نأكل المزيد من الهاجيس وليس مجرد حفظه في ليلة بيرنز.

يا له من تحول كبير على haggis المعتادة ، neeps و tatties. & # 8217 لقد كنت بعيدًا طوال الأسبوع لذا فاتني جرعتي السنوية من haggis.
تعجبني فكرة إضافة بعض مرق البصل أيضًا.

كل عام نتعهد بأكل المزيد من الهاجي ولكن لا يبدو ذلك أبدًا ، أعتقد أنه يجب عليك طهي بعض الهاغي على أي حال!

نصنع هذه الفطيرة ، لكننا نطبخ الهاجيس في الميكروويف ثم نضيف هاجيس واحدًا إلى 500 جرام من اللحم المفروم المطبوخ ، مع البصل ، مضمون المذاق الجيد. خطط لتجربة إضافاتك ، فقد استخدمنا نصف لفت / سويدي ونصف بطاطس مغطاة بقليل من الجبن المبشور. عالية على السعرات الحرارية ، ولكن طعمها رائع

آه ، إضافة اللحم المفروم فكرة جيدة حقًا يا جين. أعتقد أنه من المحتمل & # 8217s أن يصبح دافئًا جدًا للقيام بذلك مرة أخرى الآن ولكني & # 8217 سأتذكر ذلك لفصل الشتاء & # 8211 شكرًا لك!

:: تركبكس / بينغباكس ::

بينغبك من هاجيس لفائف النقانق | يوميات العشاء - في 24 يناير 2010 الساعة 6:31 مساءً


هاجيس شيبرد & # 8217 فطيرة

Burns Night هو احتفال اسكتلندي تقليدي يحيي ذكرى حياة وعمل الشاعر روبرت بيرنز في القرن الثامن عشر. أقيم العشاء الأول في يوليو 1801 وأقيمه بعض من أقرب أصدقائه بمناسبة الذكرى الخامسة لوفاته. بعد نجاح هذه المناسبة ، تقرر تحويلها إلى حدث سنوي وتم نقل التاريخ لاحقًا إلى عيد ميلاده (25 يناير). يعد دمج قراءات أعماله والخطب في ذاكرته وموسيقى مزمار القربة التقليدية بمثابة الموسيقى التصويرية لأمسية Burns Night احتفالًا حقيقيًا بهذه الأسطورة الاسكتلندية.

يمكن القول أن الحدث الرئيسي لهذا العشاء هو القائمة. تقليديا ، مقبلات من حساء الديك الليكي (الدجاج) يتبعها هاجيس ، نيبس (سويدي) وتاتيز (بطاطس) ثم يتم صقلها بحلوى زلابية كلوتي (بودنغ متبل بالبخار). يتم إحضار لوح الجبن مع البانوكس (كعك الشوفان) بعد الحدث الرئيسي وهناك دائمًا الكثير من الويسكي لغسله بالكامل.

عندما يتعلق الأمر بالآثار ، فإننا نعرف شيئًا أو اثنين وأفضل تنوع لاستخدامه في عشاء Burns Night هو Arran Victory *. تم تربيته في عام 1918 على جزيرة أران قبالة الساحل الغربي لاسكتلندا ، يتميز هذا التنوع النابض بالحياة ذو البشرة الأرجوانية بلحم أبيض رقيق جميل مما يجعله مثاليًا للهرس واستمرار الروابط الاسكتلندية القوية لهذا الحدث. نحن نقدم لك بديلاً بسيطًا لعشاء بيرنز التقليدي هذا العام من خلال وصفة فطيرة هاجيس شيبرد. لا تزال جميع العناصر الأساسية متضمنة ، حيث يتم طهيها معًا لتقديم وجبة لذيذة ودافئة ومليئة بالحيوية ومثالية لهذا الوقت من العام. مع هاجيس نباتي متوفر أيضًا (مناسب للنباتيين) هذا طبق سهل ومتعدد الاستخدامات ، أخبرنا برأيك!

فطيرة هاجيس شيبرد

يخدم 4
وقت الطهي: 1 ساعة

500 جرام بطاطس أران فيكتوري
500 جرام سويد
2 ملعقة كبيرة زيت بذور اللفت
1 بصلة مفرومة
2 فص ثوم مفروم
500 جرام هاجيس (أصلي أو نباتي)
400 مل مرقة خضروات
200 جرام بازلاء مجمدة
مقبض زبدة (اختياري)
سبلاش من الحليب (اختياري)
ملح

  • يُسخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية (160 درجة مئوية بمروحة أو Gas Mark 4).
  • قشري البطاطس وقطعيها إلى قطع متساوية الحجم تقريبًا. ضعي في مقلاة على الموقد مع رشة ملح واتركيها تغلي حتى تنضج تقريبًا. 15 دقيقة.
  • سخني الزيت في مقلاة واطبخي البصل والثوم برفق على نار خفيفة حتى يتحول لونهما إلى البني.
  • تفتح الهاجس في المقلاة وتضاف مرق الخضار والبازلاء. يُترك على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة ، أو حتى يبدأ الخليط في التكاثف ويصبح البازلاء طرية.
  • عندما يتم طهي البطاطس والسويد ، قم بتصفية الماء الزائد وهرسها جيدًا ، مع إضافة الزبدة والحليب كما هو مطلوب (بالنسبة للخيار النباتي ، يمكن استبدال هذا عن طريق إضافة زيت بذور اللفت إلى الهريس ، مما يجعلها لذيذة الزبدة ولكن يبقيها خالية من الألبان) .
  • انقل مزيج الهاجيس إلى طبق خبز آمن بالفرن ووزع فوقها مزيج البطاطا المهروسة والسويد. يمكنك أن تكون مبدعًا مع اللمسات الأخيرة ، إما بسحب شوكة برفق فوق الهريس لإنشاء نتوءات أو نفش السطح بملعقة.
  • ضعيها في الفرن واتركيها لمدة 30 دقيقة ، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً. قدميها دافئة ، ويفضل أن تكون مع كمية صغيرة من الويسكي الاسكتلندي!

سيلكيرك جريس

بعض القش واللحوم يأكلون
بعض الحشوات تأكل التي تريدها.
لكننا نملك اللحم ويمكننا أن نأكل
قال لي أشكر الرب.

* استخدم الكود BURNS19 عند الخروج لتحصل على خصم 20٪ على صندوق 5 كجم من Arran Victory عند الطلب عبر الإنترنت. يسري العرض حتى 25 يناير 2019.


وصفة فطيرة هاجيس المنزلية

تخدم هذه الوصفة العائلية اللذيذة والدافئة ما يصل إلى ستة أشخاص وتحتوي على حوالي 600 كيلو كالوري لكل وجبة. فطيرة هاجيس المنزلية سهلة التحضير والخبز وتستخدم الكثير من المنتجات البريطانية الطازجة للحصول على طبق كامل النكهة.

300 مل من المرق أو المرقة السميكة
1 ملعقة كبيرة من صلصة ورتشيستر
2 ملاعق صغيرة من الخردل
750 جرام لحم بقري مفروم اسكتلندي قليل الدهن
454 جرام هاجيس
1 بصلة كبيرة مفرومة
200 جرام فطر مقطع
4 حبات متوسطة الحجم ، مقطعة إلى مكعبات
200 جرام بازلاء مجمدة
1 كغ بطاطا مهروسة
300 مل من الماء البارد

1. تحضير البطاطس المهروسة مع الخردل.

2. يقلى البصل ويفرم حتى يصبح لونه بني.

3. يضاف هاجيس والفطر ويقلى لمدة دقيقتين إضافيتين.

4. اخلطي مرق اللحم البقري وأضيفي صلصة ورتشيستر وأضيفيها إلى الطبق. أضف الجزر والبازلاء. جلب ليغلي.

5. ضع هذا الخليط في طبق فرن. غطيها بالبطاطس المهروسة واخبزيها في فرن محمى على حرارة 190 درجة مئوية أو علامة 6 غازية لمدة 30 دقيقة حتى يصبح سطحها بني ومقرمش.

تسع عائلات حزينة من أبردين ، سر مظلم واحد. يمكن أن الحب ينتصر؟

المجموعة هي الرومانسية المشوقة النفسية الجديدة التي تحركها الشخصية العاطفية للمؤلف الاسكتلندي سي. بوسويل

إذا كنت تحب وصفاتنا الأسكتلندية التقليدية وترغب في مشاركتها بسهولة مع أصدقائك وعائلتك ، فيرجى استخدام أزرار الشبكات الاجتماعية أدناه:

ينقل أحد قدامى المحاربين عائلته إلى اسكتلندا ، لكن جاره الكابوس يبدأ معركة ذكاء معه. من سيفوز بهذه الحرب الأخيرة؟


فطائر فيجي هاجيس وتاتي

المعجنات التي يتم شراؤها من المتجر عبارة عن ثلاجة جاهزة للاستخدام لإعداد وجبة سريعة وهي ذات جودة عالية ، لدرجة أنني لا أمانع في شرائها بدلاً من صنعها. إنه يوفر وقتًا رائعًا ، ولكن هذا المنشور لا يتعلق بالمعجنات ، بل يتعلق بالخردل.

لدي علاقة حب مع الخردل. كان الإعجاب الأول لي عندما كنت طفلة صغيرة وكان الخردل فرنسيًا. ليس الخردل الفرنسي الأصيل الذي يأتي من البلد المجاور لنا ، لا ، لقد كان الجرار الصغيرة من الخردل البني من كولمان.

كنت أتسلل إلى المطبخ ، وأتسلق سطح العمل وأتعمق في خزانة المتجر سراً حتى أعثر على الخردل الفرنسي ، ثم أجلس هناك بسعادة أتناوله بملعقة صغيرة حتى يتم اكتشافي.

لدي طعم أكثر تعقيدًا في علاقاتي بالخردل الآن والخردل الذي استخدمته في هذه الوصفة كان الخردل مع النبيذ الأبيض والليمون والثوم من Maille.

إذا لم تصادف Maille ، فهي شركة فرنسية قديمة جدًا أسسها الأب والابن أنطوان كلود ميل وأنطوان كلود ميل منذ أكثر من 265 عامًا.

لقد أرسلوا لي بعضًا من هذا الخردل وزجاجة من زيت الجوز. لقد قمت بخلط بعض من الخردل من خلال خضروات هاجيس لتوابلها من أجل فطائر اللحم.


هاجيس نباتي

  • 1/2 كوب شوفان صلب
  • 2/3 كوب عدس (أي لون)
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
  • 3 حبات جزر ، مفرومة ناعماً
  • 2 سيقان كرفس ، مقطع ناعم
  • رذاذ زيت الكانولا أو 1 ملعقة كبيرة. زيت الكانولا
  • 1/4 ملعقة صغيرة. جنزبيل مطحون
  • 1/8 ملعقة صغيرة. قرنفل أرضية
  • 1/4 ملعقة صغيرة. جوزة الطيب
  • 1/4 ملعقة صغيرة. حريف
  • 1/8 ملعقة صغيرة. حب الهال
  • 1 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا
  • 1 علبة فاصولياء كانيليني ، مصفاة ومغسولة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • البطاطس (روسيت ، يوكون جولد ، كل ما تريد!)
  • فجل
  • السمن النباتي
  • حليب الصويا / اللوز / الأرز

* على الرغم من أننا & # 8217 عائلة مكونة من شخصين ، فقد ضاعفت المكونات لكل شيء ، لأنني أحب بقايا الطعام. ولا يزال كل الهاجس يصلح داخل طبق خزفي 8 & # 21513 التقليدي. جميع الكميات المذكورة أعلاه والتعليمات أدناه لوصفة عادية.


عشاء حروق نباتي (يشمل شوربة Cock-a-Leekie ، نباتي هاجيس وزلابية كلوتي)

نظرًا لأن I & # 8217m Scottish and Burns Night على بعد يومين فقط (25 يناير) ، فقد اعتقدت أنني & # 8217d أشارك الوصفات I & # 8217ve صاغها لعشاء Burns محلي الصنع.

تقليديًا ، يعد عشاء Burns عبارة عن مهرجان مخلفات ، ويفضل عدد لا بأس به من أكلة اللحوم خيارًا نباتيًا أو نباتيًا على طبق فيري الاسكتلندي التقليدي. لقد صنعت هذه الوصفات مع أخذ ذلك في الاعتبار. تتكون الوجبة من:

  • المبدئ: شوربة Cock-a-leekie
  • الرئيسية: هاجيس نيبس وأمبير تاتيس
  • الحلوى: زلابية كلوتي

في عشاء بيرنز قبل تقديم البداية ، يتم التحدث إلى Selkirk Grace للضيوف المجتمعين ، وهي ليست آية نباتية ودية للغاية ، ولا تناسب الملحدون / الملحدون بيننا ، لذا ، مثلما فعلت مع التقليد من مطعم Burns Supper الغذائي لا تتردد في استخدام نباتي:

بعض لحم القش والقنا يأكل ،
وبعض الحشوات تأكلها تريدها ،
لكننا نملك اللحم ويمكننا أن نأكل ،
ويقول الرب شكرا.

وليمة عشاء الحروق

مكونات

  • 2 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس أو زيت نباتي
  • 1 رطل كراث ، منظفة ومقطعة ومقطعة
  • 3 حبات جزر متوسطة مقشرة ومهذبة ومقطعة
  • 2 حبات متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة أرباع ومفرومة
  • 2 لتر من مرق الخضار
  • 25 جرام أرز طويل الحبة غير مطبوخ
  • 100 جرام من البرقوق المطبوخ مسبقًا مع إزالة الأحجار (اتركها إذا لم تكن حريصًا على ذلك)
  • 1/4 ملعقة صغيرة زعتر
  • ملح وفلفل للتتبيل
  • البقدونس للتزيين
  1. في قدر كبير أو قدر كبير سميك القاع ، سخني الزيت ، ثم اقلي الكراث المقطع في الزيت لبضع دقائق.
  2. أضيفي باقي الخضار إلى المقلاة مع الأرز. استمر في القلي لمدة 10 دقائق أخرى مع التحريك المتكرر لمنع الأرز من الالتصاق.
  3. يُسكب المزيج ويُترك حتى الغليان ، ثم يُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة
  4. أضيفي البرقوق إلى الحساء (إذا كنت تستخدمين) ثم اتركيه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أخرى
  5. يرش الزعتر ويضاف الملح والفلفل حسب الرغبة.
  6. تُزين الأطباق بالبقدونس المفروم وتُقدّم.

قبل أن أنتقل إلى وصفة هاجيس ، نعود إلى تقليد عشاء Burns & # 8217. قبل خدمة haggis ، يتحدث روبرت بيرنز & # 8217 قصيدة عنوان إلى هاجيس من قبل الطاهي إلى haggis ، بدلاً من الضيوف المجتمعين. إنها & # 8217s طويلة & # 8216un ، لذا فأنا أطبع الآية الأخيرة فقط والتي غالبًا ما تكون الآية الوحيدة المنطوقة في عشاء غير رسمي. ابحث عن النسخة الكاملة هنا.

أيها الأسرى & # 8217rs wha mak mankind your care،
وطبخهم فاتورتهم o & # 8217 أجرة ،
يريد Auld Scotland أدوات nae skinking
هذا jaups في luggies
ولكن ، إذا كنت ترغب في صلاتها # 8217 ،
غيها هاجيس!

/> نبات الهاجس

مكونات

  • 1/2 كوب شوفان ملفوف (شوفان عصيدة ناعم)
  • 1/2 كوب من العدس البني أو الأسود المطبوخ
  • 50 غ من الجوز المقشر المفروم
  • 1 بصلة كبيرة مقشرة ومفرومة
  • 1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي
  • 2 جزر كبير ، مبشور
  • 6 أكواب فطر مقطعة إلى شرائح
  • 1/4 ملعقة صغيرة. جوزة الطيب
  • 1/4 ملعقة صغيرة. الكمون المطحون
  • 1/4 ملعقة صغيرة. جنزبيل مطحون
  • 1 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا
  • علبة فاصوليا حمراء ، مصفاة ومغسولة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • مقبض من السمن النباتي أو الزبدة الخالية من الألبان
  1. سخني الفرن مسبقًا إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية)
  2. ضعي الشوفان في وعاء وغطيه بالماء واتركيه لمدة ساعة على الأقل. ثم قم بتصريف المياه الزائدة جيدًا.
  3. يوضع العدس في قدر من الماء ويغلي لمدة 20 & # 8211 30 دقيقة حتى ينضج (قد يختلف الوقت حسب نوع العدس المستخدم). عندما يصبح العدس جاهزًا ، يصفى ويشطف.
  4. يُقلى البصل في الزيت حتى يصبح طريًا. يُضاف الجزر والفطر والجوز المفروم ويُطهى لمدة أطول قليلاً. ثم تضاف البهارات وصلصة الصويا والعدس المطبوخ وحوالي ربع الفاصوليا.
  5. في معالج الطعام أو الخلاط ، اهرس باقي الحبوب لتكوين عجينة سميكة (أضف القليل من الماء إذا كان المعجون سميكًا جدًا). يُضاف هذا إلى مزيج العدس والخضروات.
  6. أخيرًا ، أضيفي دقيق الشوفان المصفى والملح والفلفل والثوم. إذا كان الخليط جافًا جدًا ، أضيفي المارجرين / الزبدة واخلطيهم جيدًا.
  7. تُنقل إلى طبق مقاوم للفرن أو قوالب رامكين فردية وتُخبز لمدة 30 إلى 35 دقيقة.

البطاطا المهروسة

لا شيء يختلف كثيرًا عن البطاطس المهروسة العامة ، تظهر هنا وصفة نباتية رائعة: بطاطا مهروسة نباتية

النيبس المهروسة / اللفت المهروس

مكونات

  • 4 حبات لفت متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة مكعبات
  • ماء
  • 1/2 كوب حليب الصويا
  • قطعة من السمن النباتي
  • ملح وفلفل حسب الرغبة
  1. يُغلى قدر كبير من الماء ثم يُضاف اللفت المفروم ، على نار متوسطة إلى عالية ويُطهى لمدة 20 دقيقة
  2. عندما تصبح طرية ، صفيها وأعيديها إلى القدر ، اهرسيها باستخدام هراسة البطاطس.
  3. يُضاف المارجرين وحليب الصويا ويُهرس حتى يتجانس الخليط.
  4. اضف الملح والفلفل للمذاق.
  • زلابية كلوتي

مكونات

في حالة القيام بذلك باستخدام الطريقة التقليدية ، يجب أن تبدأ بتعقيم منشفة الشاي في الماء المغلي لمدة 5 دقائق ، وسيتم طهي الزلابية في هذا.

  • 4 أوقية) دقيق
  • 2 أوقية فتات الخبز الأبيض
  • 3 أوقية شحم نباتي
  • 2 أوقية سكر بني ناعم
  • 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
  • 5 أوقية التيارات
  • 3-4 ملاعق كبيرة من حليب الصويا
  1. قم بدقيق السطح الداخلي للقماش المعقم (كلوت) أو منشفة الشاي.
  2. ينخل الدقيق في وعاء كبير للخبز ويفرك في الشحم حتى يبدو مثل فتات الخبز
  3. نضيف جميع المكونات المجففة ونخلط جيدا ثم نحضر جيدا ونضيف الحليب لعمل عجينة طرية
  4. ضعي المزيج في منتصف الجلطة ، واجمعي الأطراف معًا واربطي الجزء العلوي بالخيط ، واتركي حوالي نصف بوصة من المساحة للسماح للبودنج بالتمدد.
  5. في قدر / قدر كبير ضع صحنًا مقلوبًا وضع الزلابية عليه.
  6. املأ القدر بالماء المغلي الذي يغطي حوالي ثلثي الزلابية.
  7. يُطهى على نار متوسطة لمدة 3 ساعات.
  8. اتركيه ليبرد قبل التقديم والتقديم.

نظرًا لأن Clootie قليلاً على الجانب الغني ، فقد لا يناسب جميع المنصات التي يتم تقديمها بمفردها ، لذا إليك صلصة ويسكي لطيفة (jus) لتقديمها معها:

  • 1 كوب من الويسكي (يفضل اختيار سكوتش مخلوط بدلاً من برميل البرميل القوي ، أو ارتكاب خطيئة باستخدام بوربون)
  • 3/4 كوب حليب أرز
  • 1/4 كوب شراب ذهبي
  1. في قدر صغير ، يُطهى الويسكي على نار خفيفة حتى ينخفض ​​بمقدار الثلث تقريبًا.
  2. يُضاف الحليب والشراب ، يُترك على نار خفيفة لمدة 3 & # 8211 5 دقائق مع التحريك بالكامل ، يجب أن يتكاثف قليلاً.
  3. رشي فوق الزلابية قبل التقديم.

بشكل عام ، يتم تقديم كعك الشوفان والجبن بعد الحلوى / الحلوى. أنا & # 8217d حذفت الجبن وأتناول كعكات الشوفان مع بعض الأطعمة النباتية والمخللات والغمس.

مقبلات بديلة ، شائعة مثل Cock-a-Leekie في عشاء Burns ، هي Cullen Skink ، وهي حساء كريمي قائم على الحدوق والحلوى البديلة هي Tipsy Laird ، وهي في الأساس تافه شيري. سأدور حول نباتي في وقت ما قريبًا.


ملخص الوصفة

  • 1 ملعقة طعام زيت نباتي
  • 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
  • 1 جزرة صغيرة مفرومة ناعماً
  • 5 فطر طازج مفروم ناعماً
  • 1 كوب مرق الخضار
  • نصف كوب عدس أحمر جاف
  • ملعقتان كبيرتان من الفاصوليا المعلبة - مصفاة ، مغسولة ومهروسة
  • 3 ملاعق كبيرة فول سوداني مطحون
  • 2 ملاعق كبيرة بندق مطحون
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف
  • 1 رشة فلفل حريف مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
  • 1 بيضة مخفوقة
  • 1 1/2 كوب شوفان صلب

سخني الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة ، واقلي البصل لمدة 5 دقائق حتى ينضج. اخلطي الجزر والفطر واستمري في الطهي لمدة 5 دقائق. أضيفي المرق والعدس والفاصوليا والفول السوداني والبندق وصلصة الصويا وعصير الليمون. يتبل بالزعتر وإكليل الجبل والفلفل الحار والبهارات المختلطة. يُغلى المزيج ، ويُخفّف الحرارة إلى درجة منخفضة ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. يُقلب الشوفان ويُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). دهن صينية خبز 5 × 9 بوصة بقليل من الدهن.

قلب البيض في القدر. نقل الخليط إلى صينية الخبز المعدة. اخبزيها لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك.


صلصة ويسكي كريم

غني جدا ، لذيذ جدا. هذه الكمية سوف تغذي 4.

قم بتقطير البصل المفروم ناعماً على نار منخفضة جداً في حوالي 30-50 جرام زبدة حتى ينضج. يجب أن يستغرق هذا حوالي 15-20 دقيقة. ارفعوا النار واسكبوا 75-100 مل من الويسكي. يغلي لمدة دقيقة لحرق الكحول. يُضاف 250 مل من مرق لحم الضأن أو اللحم البقري أو الدجاج ، ويُغلى المزيج ليقلل إلى النصف. ثم أضيفي 250 مل من الكريمة المزدوجة واستمري في الغلي حتى يتماسك القوام الذي تريده. تحقق من التوابل ، وقدم كمية صغيرة مع هاجيس ، نيبس والتاتيز.


شاهد الفيديو: فطيرة الراعي سهلة ولذييييذة يحبونها الصغار والكبار الطريقة مكتوبة