ma.sinergiasostenible.org
وصفات جديدة

تين مكرمل

تين مكرمل



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


وصفة التين بالكراميل بتاريخ 29-08-2017 [محدث في 29-08-2017]

ال التين بالكراميل إنها طريقة لذيذة لعدم التخلي عن هذه الفاكهة اللذيذة خلال فصل الشتاء. ال التين بالكراميل الذي قررت أن أتذوقه مع الروم يتم تحضيرها "من تلقاء نفسها" في القدر ولكن سيكون من المهم استخدام ثمار سليمة وثابتة ولكن ناضجة ، والتي لن تحتاج إلى قلبها لنجاح الوصفة. إذا أردت أن تعرف كيفية تخزين التين أقترح هذا الإعداد ، اسمحوا لي أن أعرف إذا كنت تحب ذلك أيضًا! اليوم أنا أعاني من أجل كعكة عيد ميلاد النجمة الصغيرة ، هذا العام قامت أختي وزوجي "بشققي" وأنا أمضي وقتًا سيئًا. لكن لحسن الحظ ، جاءت كارولينا لإنقاذي أمس وقمنا بجزء من العمل ، واليوم لدينا الجزء الأصعب: التجميع والطلاء في عجينة السكر! سأخبرك إذا نجحنا في المشروع. رصيف الأصدقاء واستمتعوا بيومك: *

طريقة

طريقة عمل التين بالكراميل

اغسل وجفف التين برفق.
ضعهم في وضع مستقيم ، مع جعل القصبة لأعلى ، داخل وعاء.
غطيها الآن بعصير الليمون والسكر والخل والرم.

يُغلق بالغطاء ويُطهى على نار خفيفة حتى يغلي.
في هذه المرحلة ، قم بإزالة الغطاء واستمر في الطهي الذي يجب أن يستغرق ما مجموعه ساعتين.
بين الحين والآخر ، تذكر تحريك القدر مع التين لمنعهم من الالتصاق.
في غضون ذلك ، قم بتعقيم البرطمانات حيث ستضعها لاحقًا للاحتفاظ بها.

التين بالكراميل جاهز.


التين المكرمل ملفوف بلحم الخنزير San Daniele DOP

التين بالكراميل ملفوف بلحم الخنزير San Daniele DOP ، مقبلات لذيذة مع تباين حلو مالح سيجعلك ترغب في تناول الطعام مرارًا وتكرارًا!

يتم تحضيرها حقًا في بضع دقائق وهي مثالية لتقديم مقبلات خاصة إذا كان عليك إثارة إعجاب الضيوف ، فهو في الواقع طبق بسيط للغاية ولكن مع تأثير رائع ومذاق رائع ، واستخدام المواد الخام من أعلى جودة ومدقق جيد ، في الواقع ، نجاح الطبق.


ممتاز لمرافقة الآيس كريم الكريمي وأيضًا الجبن المعتق. مثالية لهذه الوصفة هي التين المنقط الذي لم يكوِّن بذورًا كريهة بداخله.

  • 1 كغم من التين
  • 250 جرام سكر
  • عصير ليمونة واحدة
  • نصف كوب من النبيذ الأبيض

اغسل التين تحت الماء الجاري وضعه على منشفة المطبخ واتركه يجف.
رتبهم في مقلاة غير لاصقة بجانب بعضهم البعض ، بللهم بعصير الليمون ، غطهم بالسكر ونصف كوب من النبيذ الأبيض واطبخهم على نار خفيفة. من وقت لآخر ، اقلبها برفق بمساعدة ملعقتين حتى تطهى جيدًا على كل جانب.
بعد حوالي نصف ساعة ، عندما يأخذ الشراب لونًا لطيفًا من الكراميل ويصبح التين طريًا ، أطفئي النار واتركيها تبرد على طبق مغطى بشرابها.
إذا لم تأكلها على الفور ، فقم بنقلها إلى صينية من الألومنيوم وقم بتجميدها أو ضعها ساخنة في برطمانات معقمة مسبقًا ، وقم بتغطيتها بشرابها. يحتفظون بها لعدة أشهر.


مطبخي اليوناني

لطالما اعتقدت أن المطبخ اليوناني كان مطبخًا بسيطًا لكنني كنت مخطئًا. كما يحدث دائمًا تقريبًا ، كان علي أن أرفع عيني من صفيحة وأوسع بصري لفهم حقيقة مختلفة.

إن عادة إعداد العديد من الأطباق ، التي يبدو أنها تختلف كثيرًا أيضًا عن بعضها البعض وإحضارها معًا إلى المائدة ، تخلق هذا التعقيد ، أحيانًا على النقيض ، في تناغم أحيانًا ، من النكهات والروائح والقوام والألوان ، والتي يكون كل منها فوضويًا قليلاً إلى حد ما بشكل ديمقراطي ، قرر أن يندمج حسب الرغبة مع التسلسل الذي يفضله. لذلك من خلال طاولة واحدة تخرج بتجارب مختلفة ولكن المشاركة ، خاصة هذه ، تظل كما هي بالنسبة للجميع.


تين مكرمل

نهاية شهر سبتمبر تجلب معها بالإضافة إلى أيام الصيف الطويلة ، أيضًا العديد من أنواع الفاكهة.

يعتبر التين من أكثر الثمار جشعًا التي تنضج في هذه الفترة.

حلوة جدًا ، معطرة ولكنها ذات سعرات حرارية كبيرة ، في غضون أسابيع قليلة تنفد دورة حياتها ، وإذا كنت محظوظًا بما يكفي لامتلاك نبتة تين في حديقتك ، فهناك خطر. تؤذي نفسك ، لأن أحدهما يقود إلى الآخر مثل الكرز.

ومع ذلك ، فإن تعدد استخداماته في المطبخ يحفظني من عسر الهضم كل عام ويستفيد من الكمية الكبيرة المتاحة التي أستمتع بها في المربى والفطائر والفطائر.

اليوم ، مع ذلك ، أود أن أقدم لكم فكرة بسيطة ولذيذة لإحضار رائحتها ونكهتها إلى أشهر الشتاء: التين بالكراميل يجب حفظه.

إنها لذيذة ، وتظل طرية ومضغوطة ، وتتناسب جيدًا مع كل من الجبن والحلويات.

يعتبر السائل الكهرماني المتبقي عند الانتهاء من التين ممتازًا لغمس البسكويت في تيراميسو بديل أو لتقديمه كما تفعل مع العسل على الجبن القديم.

الوصفة التي أقترحها هي تلك التي قمت بتكريرها بعد سنوات وسنوات من الاختبارات: أحيانًا أزيد السكر ، وفي أحيان أخرى أغير المسكرات أو أضفت رائحة.

في النهاية ، قررت وصفتي المفضلة وأرسلها لك على أمل أن تحصل أيضًا على موافقتك.

1 كغم من التين الناضج ولكن سليم وثابت

1 2 كوب بورتو جاف

اغسل وجفف التين. بسكين صغير قم بإزالة الساق ، وترك القشرة سليمة.

رتبي التين ، بمحاذاة جيدة ، في قدر يمكن أن يحتويهم جميعًا في طبقة واحدة.

نسكب السكر فوق التين لتغطيتها ونضيف بورتو المجفف.

أضف قشر الليمون المبشور (أوصي فقط بالجزء الأصفر).

غطي القدر بالغطاء وضعيه على نار عالية لبضع دقائق.

عندما يبدأ السكر في الذوبان ، اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة واستمر في الطهي لمدة ساعتين تقريبًا.

افحص التين تدريجيًا وإذا كان السائل سائلًا جدًا قم بإزالة الغطاء لمدة نصف ساعة الأخيرة من الطهي. يجب أن يكون الاتساق هو شراب.

رتب التين في البرطمانات التي سبق لك تعقيمها وقم بتغطيتها بملء الشراب حتى الحافة.

أغلق البرطمانات وضعها في إناء مغطى بالماء حتى يتم تغطيتها.


إغراءات الذوق


غطيها بالسكر والخل والمرسلا وأضيفي التوابل وقليل من شرائح قشر الليمون. يغلي ببطء حتى يصبح السائل شرابًا ولونًا كهرمانيًا لطيفًا (يعتمد على قوة الموقد ، يستغرق حوالي ساعتين).

20 تعليقًا:

أنا أحب التين بالكراميل. أقوم بإعدادهم منذ عامين وسيكون هذا هو الحال هذا العام أيضًا. أعتقد أنني سأحتفظ ببرطمان لتحضيره حسب وصفتك مع التوابل والمارسالا :)

عندما تتذوقهم أخبرني ما إذا كنت تحبهم! شكرا!

أنا أحبهم ومع خل التفاح هم أيضًا مفضلاتي .. أتذكر أننا تحدثنا عنها؟

بالتأكيد ، أتذكر! عناق عزيزي وشكرا!

يا لها من شره أنا متأكد من أنهم يعطون إدمانًا ولكن إدمان الأشياء الجيدة والمكررة

ما أجمل الوصفات! منذ عدة سنوات ، وبسبب إنتاج مبالغ فيه للتين ، حاولت الحفاظ عليها بطهيها في طبقة واحدة مع السكر وبعض أعواد القرفة حتى تصبح شفافة ، ثم أضعها في برطمانات مع شرابها السميك وأضيف عليها رمًا. لقد حافظوا بشكل جيد للغاية وكانوا ممتازين سواء بمفردهم أو كمكمل للحلويات الأخرى. هذا العام قمت أيضًا بزرع تين مور من كانيفا ، وإذا سمحت لي الأوريول أن أنضج ، فأنا أريد أن أجرب وصفتك. استمرار جيد وشكرا!

التين Caneva نادر ، وآمل حقًا ألا تكون الأوريول جشعة جدًا! شكرا!

"لا يوجد اثنان بدون ثلاثة". من المناسب أن أقول ذلك. نسخة مثالية! ومع ذلك ، أسألك إذا كنت قد استخدمت Port أو Rum بدلاً من Marsala ، إذا كان بإمكاني ، في رأيك ، استخدام نفس التوابل وإلى أي مدى أو في هذه الحالة يكون الإصدار الثاني أفضل بالنسبة لي؟ كيف تقترحني على المضي قدما؟ شكرا جزيلا آنا ماريا

عزيزتي آنا ماريا ، مع بورتو ومارسالا معًا ، لقد صنعتهما بالفعل في الإصدار الثاني وكانا جيدًا جدًا ، ودائمًا ما أضفت الروم في النهاية وليس في الطهي ، لذلك لا أعرف ما هي النتيجة النهائية التي يمكن أن تكون مع الطهي من الخل والروم. في رأيي ، سيكون الإصدار الأول جيدًا عن طريق استبدال نصف الماء بالروم وإضافة البعض في النهاية غير المغلي حتى يشعر بالرضا. مع رم سأضع الفانيليا فقط ، مع Port يمكنك وضع التوابل التي تفضلها أو لا تضعها إذا أردت. عناق وشكرا!

وصفة للتجربة على الاطلاق! لكنني لا أفهم ما إذا كان عليّ أن أضع التين بمفرده أو مع الشراب المتبقي. ألف شكر

يتم وضعها مع الشراب ، إذا كان لديك أي بقايا ، فلا ترميها بعيدًا ، إذا كانت لا تزال سائلة ، فيمكنك تقييدها قليلاً وغزوها أيضًا.
شكرا لك!

يا لها من قصة خرافية! جيد جدا برونا.
أتمنى لك مساء جيدا
يرسل

شكرا عزيزتي روزيتا! عناق

عزيزتي برونا كم عدد البرطمانات التي تملأ 1 كغم من التين؟ ما قدرة cl. يملكون؟ الشكر تحية حارة. أنا ماريا

عادة ما أقوم بملء حوالي 3 أو 4 برطمانات سعة 250 مل ، أو 4 أو 5 عبوات سعة 150 مل ، وهذا يعتمد على حجم التين. أفضل استخدام الأواني التي ليست كبيرة جدًا ، لذا عند فتحها ينتهي بهم الأمر.
عناق

مرحبا برونا ،
لقد صنعت التين المتبل بالكراميل مع Port و Marsala وأخيراً مع Rum. & # 160 & # 160
لقد اتبعت جميع اقتراحاتك (باستثناء إصدار Rum) وسارت الأمور بشكل رائع. أما بالنسبة للتوابل فقد وضعت كل ما أشرت إليه عدا اليانسون النجمي الذي لا أحبه. قشر البرتقال ، غير المعالج ، يصعب العثور عليه هذه الأيام ، لذا أضع أمالفي جوليان الذي يناسبه تمامًا!
خزفي (قطر 28) يحتوي على 1 كجم ونصف من التين (20 تين) لذلك جاءت 4 عبوات سعة 212 مل (5 تين لكل جرة). لقد جعلت الشراب المتبقي مشدودًا وخرجت بالضبط 4 عبوات بحجم 106 مل. لتندمج مع كل جرة عند الفتح كهلام أو استخدامها بشكل منفصل حسب اقتراحاتك الثمينة. & # 160
كما أخبرتك ، سارت الأمور على ما يرام ، ومع ذلك لم أواجه سوى بعض المشكلات في إدارة الرغوة التي تشكلت أثناء الغليان ، أي قرب نهاية الطهي ، حتى أفهم متى يجب إيقاف تشغيل الغاز حتى لو كانت أوقات الطهي أكثر أو أقل من تلك المشار إليها بواسطة أنت. على أي حال ، بعد مشاركة هذه المشكلة معك ، أعطيتني بنفسك تأكيدًا على أن رغوة & # 8220 boiling & # 8221 لم تكن أكثر من بداية تأثير الكراميل (تم التين!) الغاز! (لم تكن الفقاعات سببها الماء).
أما بالنسبة للتين في رم الذي أوصيت به نصف ماء ونصف رم ، فقد كنت مترددًا جدًا وفي النهاية تجرأت على وضع كل رم وأعتقد أنها خرجت حقًا خاصة!
شكرًا لك ، لقد قمت بإثراء & quot؛ إنتاجي & quot؛ من المربى والمربى والكومبوت مع هذه الجدة الجشعة والمختلفة عما أصنعه في العادة. & # 160
لقد كانت تجربة رائعة بالنسبة لي ولهذا أود أن أشكرك كثيرًا وليس فقط على هذا ولكن أيضًا على العديد من أفكار الطهي التي تمنحها بالإبداع والحب والكرم لعملائك على الويب الذين يتفاعلون بشكل عفوي مع المودة و مجاملات تستحق!
في الختام ، أنتظر نشر أحدث وصفاتك.
عناق
أنا ماريا

عزيزتي آنا ماريا ، يجب أن أشكرك على الاهتمام بمشاركاتي وعلى الاقتراحات والمحفزات التي قدمتها لي. الآن سأحاول بالتأكيد إصدار الروم الرابع كما تقترح !!
شكرا مرة أخرى مع عناق


  • ►� (11)
    • & # 9658 & # 160 أغسطس (2)
    • & # 9658 & # 160 يوليو (2)
    • & # 9658 & # 160 يونيو (1)
    • & # 9658 & # 160 مايو (2)
    • & # 9658 & # 160 أبريل (1)
    • & # 9658 & # 160 مارس (1)
    • & # 9658 & # 160 فبراير (1)
    • & # 9658 & # 160 يناير (1)
    • ▼� (8)
      • & # 9658 & # 160 ديسمبر (1)
      • & # 9658 & # 160 أكتوبر (1)
      • & # 9660 & # 160 سبتمبر (1)
      • & # 9658 & # 160 أغسطس (1)
      • & # 9658 & # 160 يوليو (3)
      • & # 9658 & # 160 يناير (1)
      • ►� (9)
        • & # 9658 & # 160 أكتوبر (1)
        • & # 9658 & # 160 سبتمبر (2)
        • & # 9658 & # 160 أغسطس (1)
        • & # 9658 & # 160 يوليو (1)
        • & # 9658 & # 160 أبريل (1)
        • & # 9658 & # 160 مارس (1)
        • & # 9658 & # 160 فبراير (1)
        • & # 9658 & # 160 يناير (1)
        • ►� (13)
          • & # 9658 & # 160 ديسمبر (1)
          • & # 9658 & # 160 أكتوبر (2)
          • & # 9658 & # 160 سبتمبر (1)
          • & # 9658 & # 160 أغسطس (2)
          • & # 9658 & # 160 يوليو (1)
          • & # 9658 & # 160 يونيو (2)
          • & # 9658 & # 160 مايو (1)
          • & # 9658 & # 160 أبريل (1)
          • & # 9658 & # 160 مارس (1)
          • & # 9658 & # 160 فبراير (1)
          • ►� (21)
            • & # 9658 & # 160 ديسمبر (2)
            • & # 9658 & # 160 نوفمبر (1)
            • & # 9658 & # 160 أكتوبر (2)
            • & # 9658 & # 160 سبتمبر (1)
            • & # 9658 & # 160 أغسطس (2)
            • & # 9658 & # 160 يوليو (2)
            • & # 9658 & # 160 يونيو (2)
            • & # 9658 & # 160 مايو (1)
            • & # 9658 & # 160 أبريل (3)
            • & # 9658 & # 160 مارس (1)
            • & # 9658 & # 160 فبراير (1)
            • & # 9658 & # 160 يناير (3)
            • ►� (120)
              • & # 9658 & # 160 نوفمبر (1)
              • & # 9658 & # 160 أكتوبر (11)
              • & # 9658 & # 160 سبتمبر (12)
              • & # 9658 & # 160 أغسطس (12)
              • & # 9658 & # 160 يوليو (12)
              • & # 9658 & # 160 يونيو (12)
              • & # 9658 & # 160 مايو (12)
              • & # 9658 & # 160 أبريل (12)
              • & # 9658 & # 160 مارس (12)
              • & # 9658 & # 160 فبراير (12)
              • & # 9658 & # 160 يناير (12)
              • ►� (105)
                • & # 9658 & # 160 ديسمبر (9)
                • & # 9658 & # 160 نوفمبر (12)
                • & # 9658 & # 160 أكتوبر (12)
                • & # 9658 & # 160 سبتمبر (12)
                • & # 9658 & # 160 أغسطس (11)
                • & # 9658 & # 160 يوليو (10)
                • & # 9658 & # 160 يونيو (9)
                • & # 9658 & # 160 مايو (7)
                • & # 9658 & # 160 أبريل (8)
                • & # 9658 & # 160 مارس (5)
                • & # 9658 & # 160 فبراير (5)
                • & # 9658 & # 160 يناير (5)
                • ►� (6)
                  • & # 9658 & # 160 ديسمبر (3)
                  • & # 9658 & # 160 سبتمبر (1)
                  • & # 9658 & # 160 أبريل (2)
                  • ►� (1)
                    • & # 9658 & # 160 يونيو (1)
                    • ►� (5)
                      • & # 9658 & # 160 نوفمبر (1)
                      • & # 9658 & # 160 يوليو (1)
                      • & # 9658 & # 160 مارس (2)
                      • & # 9658 & # 160 يناير (1)
                      • ►� (9)
                        • & # 9658 & # 160 ديسمبر (1)
                        • & # 9658 & # 160 نوفمبر (2)
                        • & # 9658 & # 160 أكتوبر (1)
                        • & # 9658 & # 160 سبتمبر (1)
                        • & # 9658 & # 160 أغسطس (1)
                        • & # 9658 & # 160 يونيو (1)
                        • & # 9658 & # 160 أبريل (2)
                        • ►� (20)
                          • & # 9658 & # 160 نوفمبر (1)
                          • & # 9658 & # 160 أكتوبر (1)
                          • & # 9658 & # 160 سبتمبر (1)
                          • & # 9658 & # 160 يوليو (2)
                          • & # 9658 & # 160 يونيو (2)
                          • & # 9658 & # 160 مايو (3)
                          • & # 9658 & # 160 أبريل (3)
                          • & # 9658 & # 160 مارس (1)
                          • & # 9658 & # 160 فبراير (3)
                          • & # 9658 & # 160 يناير (3)
                          • ►� (58)
                            • & # 9658 & # 160 ديسمبر (5)
                            • & # 9658 & # 160 نوفمبر (5)
                            • & # 9658 & # 160 أكتوبر (6)
                            • & # 9658 & # 160 سبتمبر (4)
                            • & # 9658 & # 160 أغسطس (7)
                            • & # 9658 & # 160 يوليو (3)
                            • & # 9658 & # 160 يونيو (7)
                            • & # 9658 & # 160 مايو (4)
                            • & # 9658 & # 160 أبريل (6)
                            • & # 9658 & # 160 مارس (2)
                            • & # 9658 & # 160 فبراير (3)
                            • & # 9658 & # 160 يناير (6)
                            • ►� (67)
                              • & # 9658 & # 160 ديسمبر (9)
                              • & # 9658 & # 160 نوفمبر (8)
                              • & # 9658 & # 160 أكتوبر (11)
                              • & # 9658 & # 160 سبتمبر (6)
                              • & # 9658 & # 160 أغسطس (8)
                              • & # 9658 & # 160 يوليو (17)
                              • & # 9658 & # 160 يونيو (2)
                              • & # 9658 & # 160 مايو (4)
                              • & # 9658 & # 160 أبريل (2)

                              إغراءات الذوق

                              لطالما أحببت التين كثيرًا ، لكن كثيرًا. كثيرا جدا!
                              لسوء الحظ ، أفقد كل السيطرة أمام التين ، ولا يمكنني أن أساعد نفسي ، طالما أن هناك بعضًا من التين أتناوله حتى مع وجود آلام فظيعة في المعدة.
                              بصفتي عروسًا ، كان لدي بستان جميل أمام شرفة المطبخ ، وكان الجدار يفصلنا ، وفي بعض الأحيان ، أعترف ، كنت أتسلق هناك وقفزت هناك لأن هناك شجرة تين كانت أعجوبة!
                              أيضا لص التين !! لكن لم يجمعهم أحد ، لقد كان عارًا حقيقيًا أن نراهم يتعفن على النبات.
                              لقد فعلت ذلك أيضًا بالبطن ، مع مراعاة القول بأن الرغبة الشديدة في المرأة الحامل يجب إشباعها وإلا بقيت العلامة على الطفل الذي لم يولد بعد.
                              كانت الرحلة إلى الخارج سهلة ، وكان الجدار منخفضًا من جانبي ، لكن العودة. لعنة لم أعد أستطيع الصعود إلى القمة والقفز بسلاسة.
                              ربما كنت قد أكلت أيضًا الكثير من التين.
                              كنت هناك في الحديقة أمام الحائط أفكر فيما يجب أن أفعله.
                              - أنا أتصل بشخص ما- اعتقدت - ehhhhhh لا. ثم يكتشفون أنني أسرق التين.
                              - أنا في انتظار عودة روبي إلى المنزل. لكنه يصل متأخرا لتناول العشاء.
                              - تعال ، أتريد ألا تفعل ذلك ؟! - أنا أقول لنفسي.
                              أركض ، أتسلق بسرعة وأهبط على قمة الجدار. البطن!
                              - Ooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo ... ألم أسحق الرضيع ؟! ظننت أنني أحاول موازنة نفسي بشكل أفضل.
                              مع المحاولة الأخيرة تمكنت من رمي ساقي والهبوط بشكل جيد إلى حد ما.
                              أنظر حولي بسرعة ، لم يرني أحد ، أنظف الخدوش على ذراعي وركبتي من الركام وفي هذه الأثناء ألمس بطني.
                              لا يؤلمني. لا يسحق. سمعت ركلة من ابني ، ربما عتابًا.
                              حسنًا ، حسنًا وهذه المرة أيضًا ذهب !!
                              لكني لم أتوقف عن أكل التين ، بل على العكس تمامًا!
                              ثم عندما جربت التين بالكراميل الذي صنعته جوليانا كانت النهاية!
                              - الوصفة هي روس- اخبرني - يمكنك العثور عليها على Coquinaria.
                              تم نسخها على الفور ووضعها موضع التنفيذ مع اختلاف بسيط عني: بدلاً من الماء ، أستخدم المرسالا أو الميناء ، مع مراعاة ما قالته جدتي:
                              - الماء يصنع الرقون !! *
                              * الماء يسبب الصدأ !!

                              تين مكرمل


                              قم بتغطيتها بالسكر والخل والماء واتركها على نار هادئة حتى يصبح السائل شرابًا ولونًا كهرمانيًا لطيفًا (يعتمد ذلك على قوة الموقد ، يستغرق حوالي ساعتين).
                              إذا أردت ، أضف القليل من الروم في النهاية ، ضع في البرطمانات المعقمة في الفرن على درجة 130 & # 176 لمدة 10/15 دقيقة ، اقلبها رأسًا على عقب وتناولها بعد حوالي ثلاثة أشهر.
                              ليست هناك حاجة لتعقيم البرطمانات لاحقًا لمحتواها من السكر والخل ، وكلاهما من المواد الحافظة الممتازة.


                              الإصدار الثاني:

                              في أفضل رأيي

                              المكونات:
                              1 كغم من التين
                              1 كوب من خل التفاح مع حموضة 5٪ (100 سم مكعب).
                              كوبان من مارسالا شبه الحلو (200 سم مكعب) سيكون الحلو أفضل
                              600 جرام من السكر لموازنة نصف حلاوة المرسال
                              قشر البرتقال والليمون
                              نصف قرن فانيليا.

                              الإجراء هو نفسه الإجراء أعلاه: لقد قمت بغلي التين على نار خفيفة لمدة ساعتين ، ثم قمت بوضع التين في وعاء بينما كنت أصنع السائل الذي أضفته ساخنًا جدًا لتغطية التين بشكل أضيق قليلاً.
                              إنها جيدة جدًا مع gorgonzola ولكن أيضًا مع أنواع الجبن الأخرى القديمة والطازجة ، مع الآيس كريم أو مع بانا كوتا أو موس أو سائل أو كريمة مخفوقة.
                              جربهم ، فهم يسببون الإدمان!
                              هنا يمكنك العثور على
                              النسخة الثالثة
                              التين المكرمل برائحة التوابل


                              النصيحة

                              إذا كنت تستخدم التين الحلو جدًا ، قلل من جرعة السكر قليلاً ، وإلا فقد يكون متخمًا.

                              بدلاً من ذلك ، يمكنك تحضير التين بالكراميل في الفرن: اغسل التين ، وجففهم ورتبهم في مقلاة ، ورشهم بالسكر وقشر الليمون ، وقم بتغطيتهم بقطعة قماش نظيفة ، وتركهم لينقعوا طوال الليل. انقل كل شيء إلى قدر ، واتركه يغلي لمدة دقيقة ثم ضعه في المقلاة مرة أخرى. اخبزيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة أو حتى يبدأ السائل في الكراميل. بمجرد أن تبرد ، ضعها في برطمانات زجاجية معقمة. إذا كنت تريد الاحتفاظ بالتين بالكراميل لمدة 3 أشهر على الأقل ، ضع البرطمانات في قدر مليء بالماء البارد وقم بتغطية البرطمانات لمدة 4 سم على الأقل. عقمهم على نار متوسطة لمدة 50 دقيقة. دعهم يبردوا في الوعاء. بمجرد أن تصبح في درجة حرارة الغرفة ، جففها واحفظها في مكان بارد وجاف.