ma.sinergiasostenible.org
وصفات جديدة

عائلة بول برودوم تتبرع بمجموعة الكتب الشخصية للطاهي المتأخر إلى متحف الطعام والمشروبات الجنوبي

عائلة بول برودوم تتبرع بمجموعة الكتب الشخصية للطاهي المتأخر إلى متحف الطعام والمشروبات الجنوبي



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


تم توريث المجموعة الشخصية لشيف كاجون الراحل بول برودوم إلى مكتبة بويد للضيافة والطهي

تم توريث المجموعة الشخصية لشيف كاجون الراحل بول برودوم إلى مكتبة جون وبوني بويد للضيافة والطهي.

عائلة بول برودوم ، الشيف الجنوبي الأسطوري الذي كان له الفضل في وضع مطبخ كاجون على الخريطة، وقد تبرع بمجموعة كتب الطبخ الشخصية ونصوص الطهي للشيف الراحل إلى متحف الطعام والشراب الجنوبي في نيو أورلينز ، مكرسة للحفاظ على ثقافة الطعام الجنوبية.

خلال مسيرته الطويلة ، تحول برودوم قصر القائد إلى وجهة طعام مشهورة على المستوى الوطني ، وافتتح لاحقًا مطبخ لويزيانا K-Paul، حيث صقل منهجه في مطبخ الكاجون والكريول. يُنسب إلى Prudhomme أيضًا اختراع البطة، محور عيد الشكر للمتفوقين.

المجموعة ، والتي ستكون متاحة للرجوع اليها في مكتبة جون وبوني بويد للضيافة والطهي، يحتوي على حوالي 600 كتاب عن الوصفات وتقنيات الطبخ ، بالإضافة إلى أعمال بعض الطهاة المشاهير.

يحتوي عدد من الكتب على شروح من Prudhomme نفسه ، وبعضها مخصص ومدرج على الشيف. تعد مكتبة Boyd حيث سيتم وضع مجموعة الشيف Prudhomme موطنًا لأكثر من 11000 مجلد من كتب ووثائق الطهي ، وستضم أيضًا مشروع القائمة ، وهو جهد مستمر لرقمنة القوائم من كل مطعم في الجنوب الأمريكي.

وقالت رئيسة المتحف ليز ويليامز في بيان: "لقد تأثرنا بهذه الهدية الكريمة للسيدة لوري برودوم ونحن متحمسون لإمكانية مشاركة مجموعته مع الجمهور المهتم".


شاهد الفيديو: متاحف الفن الحديث التوجهات الحالية الشرق والغرب