ma.sinergiasostenible.org
وصفات جديدة

شواء بوربون الدامي ماري

شواء بوربون الدامي ماري



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


شواء بوربون ماري الدموية.

يقدم مطعم Pican في أوكلاند بكاليفورنيا الفودكا والويسكي والشواء ماري الدموية ستجعلك تعود للحصول على المزيد والمزيد والمزيد.

مكونات

للشراب

  • 1 اونصة فودكا تيتو المصنوعة يدويا
  • 1 اونصة القتال الديك ويسكي
  • بيكان باربيكيو بلودي ماري "عصير" إلى الأعلى
  • روبيان خليجي للتزيين
  • لحم مقدد متبل بالكريول للتزيين

من أجل "عصير" مريم الدامي

  • 46 اوقية عصير طماطم
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة
  • 2 ملاعق كبيرة فلفل أسود
  • 2 أونصة صلصة ستيك
  • 5 اونصه صوص حار
  • 2 1/2 أوقية عصير ليمون
  • 3 1/2 أوقية عصير ليمون
  • 2 ملاعق كبيرة كريول خردل
  • 1 أوقية زيتون محلول ملحي
  • 1/2 أوقية سائل التخليل

الوصفة: & # 8220 The Bloody Widow & # 8221 Bourbon Bloody Mary

بمجرد أن قلبت التقويم الخاص بي في صباح يوم 1 مارس ، كان لدي شعور جيد. يمكنك الشعور به في الهواء ونحن نسير ببطء في طريقنا نحو الأشهر الأكثر دفئًا. يمكن القول إن الربيع هو أفضل موسم في العاصمة & # 8217s: الأرصفة المائلة هي شيء من الماضي ، والرطوبة لم تضرب بعد ، وساعات الفناء السعيدة والكعك المصنوع من أزهار الكرز.

أخيرًا وليس آخرًا ، يعود موسم الفطور المتأخر في الهواء الطلق. من لا يحب احتساء كوكتيل (أو 10) في صباح عطلة نهاية أسبوع كسول ، ضبابي؟

الآن قبل أن يبدأ شجار شامل حول Mimosas vs. هناك مزايا لكليهما. لكن صياغة Bloody هي شكل من أشكال الفن ، وبصراحة ، فهي أكثر متعة في النظر إليها على Instagram.

قبل ستة أشهر ، شقت طريقي إلى The Heights ، بعد التوصيات المتكررة من زملائي Bloody-ers. لقد سررت بمصادفة & # 8220High Noon & # 8221 Bloody ، التي كانت تحتوي على قاعدة بوربون وزينة مبهجة ، ولكن ليست مبهجة من لحم الخنزير المقدد وقش البطاطس. ربما كنت أعيش تحت صخرة ، لكن هذا كان أول مكان رأيته في العاصمة والذي عرض بوربون بلودي. بصفتي امرأة انخرطت في علاقة حب طويلة الأمد مع بوربون ، شعرت بسعادة غامرة لرؤية هذا في قائمة الطعام ، ولم يخيب آمال ذا هايتس. أعطتني أول رشفة لي من منتصف النهار هزة حقيقية ، بالطريقة التي تعمل بها الكوكتيلات المصنوعة بعناية فقط. قام بوربون بلف هذا الكوكتيل اللذيذ بلمسة نهائية غنية بلوطية وجعله أقوى بكثير من بلودي الذي يحتوي على الفودكا النموذجي.

منتصف الظهيرة | بوربون مغسول باللحم المقدد ، فرانك أحمر حار ، ورسيستيرشاير ، لحم مقدد ، مخلل ، سلاسل البطاطس

ملخص الوصفة

  • ½ بصل مفروم
  • 4 فص ثوم مفروم
  • ربع كوب ويسكي بوربون
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • نصف ملعقة كبيرة ملح
  • 2 كوب كاتشب
  • نصف كوب معجون طماطم
  • نصف كوب خل عصير
  • 2 ملاعق كبيرة منكهة دخان سائل
  • ربع كوب صلصة ورسيستيرشاير
  • كوب سكر بني معبأ
  • ⅓ ملعقة صغيرة صلصة فلفل حار أو حسب الرغبة

في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، اخلطي البصل والثوم والويسكي. يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، أو حتى يصبح البصل شفافًا. يُمزج الفلفل الأسود المطحون والملح والكاتشب ومعجون الطماطم والخل والدخان السائل وصلصة رسيستيرشاير والسكر البني وصلصة الفلفل الحار.

يُغلى المزيج. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. ضع الصلصة في مصفاة إذا كنت تفضل صلصة ناعمة.


مكونات

  • 6 أكواب من عصير الخضار (مثل V8)
  • 3 ملاعق كبيرة من الصلصة الحارة (مثل الكولا)
  • 3 ملاعق كبيرة صلصة رسيستيرشاير
  • 1 ملعقة كبيرة ملح كرفس
  • جليد
  • 1 1/2 كوب (12 أونصة) بوربون
  • سيقان الكرفس مع الأوراق وأوتاد الليمون والزيتون المحشي بالبيمينتو للتزيين

اخفقي عصير الخضار والصلصة الحارة ورشيسترشاير وملح الكرفس معًا في إبريق كبير حتى تمتزج جيدًا. غطِ البرد لمدة 4 ساعات على الأقل أو حتى 24 ساعة.

صب 1 كوب من خليط عصير الخضار في كل من 6 أكواب طويلة مليئة بالثلج. ضع فوق كل منها 14 كوب بوربون و frac14 (2 أونصة) ، وحركها جيدًا حتى تمتزج. زيّنيها حسب الرغبة.


الحسناء الدموي: ماري الدموية القائمة على بوربون

لم أكن أبدًا من المعجبين بكوكتيل Bloody Mary ، لكنني أعلم أن هناك الكثير من الأشخاص الذين أقسموا بها. خاصة في صباح يوم الأحد بعد ليلة طويلة من الشرب أو مع الأصدقاء في وجبة فطور وغداء يوم الأحد. لذلك عندما أرسل لي الأشخاص في Nelson & # 8217s Green Brier Distillery هذه الوصفة لـ Bloody Belle ، اعتقدت أن الكثير منكم يود تجربتها. إذا جربته ، يرجى العودة وإخبارنا كيف كان في التعليقات.


هنا & # 8217s طريقة لنقل Bloody Mary إلى المستوى التالي. الفودكا هي في معظمها خالية من النكهة ، لذا فهي تجلب الكحول فقط ، الذي يضخم نكهات المكونات الأخرى ، إلى وصفة Bloody Mary. من خلال إضافة محتوى عالي من الجاودار بوربون مثل Belle Meade ، فإنك تضفي طبقة أخرى من النكهة والعمق على التجربة. بينما قد تعتقد أن بوربون وخلاط الطماطم لا يبدو جيدًا ، فإن عائلة نيلسون تطلب منك التفكير في نكهات الطماطم المحمصة. يقدم Bourbon نكهات مماثلة للسكريات بالكراميل التي تواجهها عند تحميص الطماطم. جرب واحدة من هؤلاء وسوف ترى ما تعنيه. إنه & # 8217s تطور كبير في الكلاسيكية.


حسناء الدموي
بواسطة Nelson's Green Brier Distillery

مكونات

  • 2 أوقية بيل ميد بوربون
  • مطلوب مزيج Zing Zang (أو مزيج Bloody Mary من اختيارك)
  • 1 ملعقة كبيرة زيتون محلول ملحي (مالح)
  • 1 اندفاعة ورسسترشاير (مالح)
  • 2-3 شرطات تاباسكو (حار)
  • 3/4 أوقية عصير ليمون (تارت)
  • 1 ملعقة صغيرة من الفجل الحار
  • 2-3 دورات فلفل أسود مطحون طازج

قم ببناء الثلج في نصف لتر من الزجاج فوق الثلج ثم لفه للخلف وللأمام 3-4 مرات من كوب إلى آخر للخلط. يُزين بالزيتون والكرفس وقطع الليمون.


بلودي ماري باربيكيو صوص

تحصل صلصة الشواء هذه على طراز مدينة كانساس سيتي على ركلة قوية من مزيج ماري بلودي الطبيعي بالكامل من شركة Preservation & amp Co.. ادهنها على ضلوع لحم الخنزير الغنية باللحوم ، ثم امسحها فوق لحم الصدر الذي تذوب في فمك أو ارمها بأجنحة الدجاج المقرمشة.

  • وقت التحضير: 5 دقائق
  • وقت الطبخ: 45 دقيقة
  • الوقت الكلي: 50 دقيقة

مكونات

  • 1 ملعقة طعام زيت الكانولا
  • 1 بصلة صغيرة مقطعة مكعبات
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 3/4 كوب سكر بني فاتح معبأ
  • 3/4 كوب كاتشب
  • 1 1/2 كوب من مزيج ماري بلودي طبيعي بالكامل من Preservation & Co.
  • 1/2 كوب ماء
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 2 ملعقة صغيرة خردل ديجون
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير

الاتجاهات

سخني زيت الكانولا في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة. نضيف البصل والثوم ، ونخفف النار إلى درجة متوسطة منخفضة ويقلى حتى يصبح البصل طريًا وشفافًا ، لكن غير بني ، لمدة 8-10 دقائق.

أضيفي باقي المكونات وخففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 30 - 35 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. تذوق واضبط التوابل حسب الضرورة.

يُسكب المزيج في الخلاط أو محضر الطعام ويُهرس حتى يصبح ناعمًا.

أغذية قاعة السوق منذ أكثر من 25 عامًا ، تقوم بتوفير أفضل النكهات في العالم ومشاركتها. تتكون عائلتنا من الشركات من المتاجر في Rockridge Market Hall في أوكلاند ، كاليفورنيا ، حيث نكرس جهودنا لإيجاد المزيد من الأسباب لتناول طعام رائع.
يتعلم أكثر.


في ديسمبر 2011 ، أصبحت زوجة الشواء عندما فتحت أنا وزوجي مفصل شواء على الطراز الحرفي في أوستن ، تكساس. أخذت على الفور الصلصة المميزة: البهارات الشديدة ، والدخان الخفيف. بعد التجربة ، وجدت أنه من خلال غرس القليل من صلصة الباربكيو في وصفة مزيج Bloody Mary محلية الصنع ، فقد أخذ النكهة من رائعة إلى مقدسة جيدة!

مثل الكثير من الحرفة البطيئة والحذرة لتدخين الشواء ، فإن هذا المزيج يدور حول الاهتمام بالتفاصيل. لقد جمعت مزيجًا فريدًا من التوابل المدخنة يدويًا مثل ملح البحر والفلفل الأسود الخشن (المكونات الرئيسية في تحضير اللحوم المدخنة بوسط تكساس)! لا توجد طرق مختصرة ، لا توجد "خردة" مضافة إلى هذا المزيج. بعد رشفة واحدة فقط ، سوف تتذوق الفرق: مزيج ماري الدموي الذي لا يتطلب منك إضافة شيء (حسنًا ، ربما ضلع أو اثنين).

هذا أكثر من مجرد مزيج بلودي ماري أو "وقت جيد" في زجاجة. وُلدت زوجة الشواء على أساس أن الحياة قصيرة. خذ وقتك في الاستمتاع بالأشياء الصغيرة وانشر الأشياء الجيدة أينما ذهبت!


تعليمات

اصنع مقبلات زيتون محشي بجبنة الماعز

  1. اخلطي جبن الماعز مع ملح الكرفس وهالبينو المفروم والطماطم المجففة المقطعة.
  2. غلي أو نحشو خليط جبن الماعز بملعقة زيتون.
  3. ضعي الزيتون والطماطم المجففة وشرائح الهالبينو في سيخ لإكمال التزيين.

تحضير ماريان الدموية

  1. في الخلاط ، امزج عصير الطماطم والطماطم المجففة وعصير الليمون وعصير الليمون والصلصة الحارة والبوربون وملح الكرفس.
  2. اخلط الطماطم المجففة مع المكونات الأخرى لهرسها.
  3. شفت كأسين مع ملح لحم الخنزير المقدد إذا رغبت في ذلك.
  4. أضف الثلج إلى الكؤوس.
  5. صب ماريان الدموية على الجليد في الكوبين.
  6. تُزين بجبنة الماعز المحشو بالزيتون.
  7. استمتع مع صديق!

بلودي ديربي (بوربون بلودي ماري)

هذا الصباح الرمادي في مدينة نيويورك ، أمسكت بسلسلة وتركت الهاتف في المنزل. عادةً ما أقوم بمهام متعددة وأتحقق من رسائلي الإلكترونية وفيسبوك والنصوص الصباحية. أو قم بتوصيل سماعات الرأس الخاصة بي واستغل الوقت للاستعداد العقلي ليومي. لكن هذا الصباح ، نظرنا أنا والكلب إلى المياه الباردة التي تفصل مانهاتن عن جيرسي بينما كنا نسير في صمت نسبي. وعندما وصلت إلى المنزل ، تركت الهاتف بجوار السرير وذهبت إلى المطبخ لأتولى مهام & # 8217s ، الأشياء التي أحبها حقًا.

كان ذلك النوع من الصباح. كنت بحاجة إلى استراحة من التكنولوجيا.

الآن ، هذه الوصفة لم تكن مصنوعة من مكان حزن أو غضب ضد الآلة. لقد صادف أن أرغب في وضع هذه الوصفة معًا لفترة من الوقت ، ويمكن للطماطم والفلفل الرائع في مطبخي & # 8217t تحمل الرطوبة للوصول إلى عطلة نهاية الأسبوع. لقد قمت بتخفيض الطماطم للعصير في الصباح قبل تناول الغداء مع ابن عم محبوب (مرحبًا جون!) وأعدت لنفسي كوكتيلًا فاضحًا في منتصف النهار عند العودة إلى المنزل. لا ، هذه ليست العادة. لكني & # 8217m أستمع إلى الموسيقى الهادئة من العشرينات الصاخبة ويمكنني & # 8217t رمي هذا الطهو اللذيذ بعيدًا! لا بد لي من شربه! التضحيات التي نقدمها ، أعلم.

نشر الكوكتيل & # 8211 المشروب الأول على داستي بيكر & # 8211 في الواقع مستوحاة من أول موعد ممتع كان لي قبل بضعة أسابيع. لقد عرّفت الرجل الجديد على البهجة المتمثلة في وضع بوربون في بلودي ماري من الدرجة الأولى بدلاً من الفودكا (عشت على حدود ولاية كنتاكي أثناء عملي في مسرح في سينسيناتي قليلاً ووقعت في حب مصانع تقطير البوربون. ولحم الخنزير المقدد . وبلوجراس). كنا في الصالة في فندق Ace ، الذي يحتوي على بار لذيذ. كان لدي شعور بأنهم سيخدمون ماري الدموية الجيدة. وفي رأيي الصغير المغبر ، فإن المزيج الحار من الطماطم والفجل الحار والحمضيات أفضل بكثير مع البوربون من الفودكا.

سأل New Man الخبير عما إذا كان قد سمع اسمًا له. لم يكن لديه & # 8217t. لم يجلب Googling أي شيء. على مدار محادثة التعرف عليك الطويلة والممتعة ، توصلنا إلى بعض الخيارات ، واستقرنا عليها دربي الدموي.

لذا ، بينما من الواضح أنني لست أول من وضع بوربون في فيلم Bloody Mary ، فقد سمعته هنا أولاً ، أيها الناس. 28 سبتمبر 2011. انشرها كالنار في الهشيم.

مثل مريم الدامية. ولكن أفضل!

الديربي الدامي.

ملاحظات: هناك & # 8220s الكثير من & # 8220 لتذوق & # 8221 في هذه الوصفة ، لأنه من الواضح أن الكثير يعتمد على نوع عصير الطماطم الذي تستخدمه ومدى التوابل التي تحبها بشكل عام الكوكتيلات الخاصة بك.

أنا & # 8217m البرتغالية الأزورية والإيطالية ، لذلك أحب طعامي ومشروباتي مع ركلة حارة. لقد بدأت بنصف نسب التوابل أدناه ، وواصلت الإضافة ، وتجاوزت هذه النسب في النهاية. وإذا كنت تريد أن تكون أكثر قتامة قليلاً ، فقم برش القليل من صلصة Worcestershire. أنا فقط لا أبقيه في متناول اليد.

لقد صنعت أسلوب المدرسة القديمة لعصير الطماطم: بمعنى أنني لا أملك غربالًا ولذا ضغطت الطماطم المطبوخة والثوم والبصل بيدي من خلال مصفاة. عملت من أجلي. ولكن إذا كنت لا ترغب في صنع & # 8217t بنفسك ، أقترح إما شيئًا غنيًا وعضويًا أو Clamato ، وهو ما يستخدم عادةً في Bloody Caesars.

هذا السرد يصنع كوكتيلًا حلوًا وداكنًا ، مع قليل من الدخان. معجب كبير. مرحبا بكم في كنتاكي يا رفاق. عبر مرتفعات واشنطن.

أوه ، أيضًا ، الدعائم تذهب إلى Rosemarried و Boulder Locavore ، الذين غالبًا ما يتناولون الكوكتيلات اللذيذة بين وصفاتهم الرائعة ويلهمونني لأرغب في البدء في إيلاء المزيد من الاهتمام لمشروباتي. توقف لرؤية إصداراتهم من هذا الكوكتيل الكلاسيكي أو لتتعلم كيفية تذوق الخمور الخاصة بك. أنا & # 8217m معجب كبير بهؤلاء السيدات & # 8211 يرجى إظهار بعض الحب لهم.


شاهد الفيديو: شواء فاخر. يوروماكس