ma.sinergiasostenible.org
وصفات جديدة

استضف جولة كب كيك

استضف جولة كب كيك



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


تذوق العديد من أنواع الكب كيك أثناء استضافة جولة كب كيك عبر حي تشيلسي في نيويورك

في هذه الأيام ، يبدو أن متجرًا للكب كيك يظهر في كل زاوية شارع في مدينة نيويورك. يمكن للمرء أن يضيع بسهولة في هذا العالم من محلات الكب كيك ، التي تبيع كل شيء من الكعك اللذيذ إلى الكحوليات. ولكن بدلاً من الضياع ، استضف جولة كب كيك للتعرف على خياراتك.

للتأكد من أنك لا تقضي جولة كب كيك بأكملها في مترو الأنفاق الذي يتقاطع في طريقك من مخبز إلى آخر ، اختر حيًا أو منطقة معينة من المدينة لتحديد موقع جولتك فيها. بهذه الطريقة يمكنك التخلص من كريمة الزبدة الإضافية أثناء تواجدك بها.

تقع جولة الكب كيك هذه في حي تشيلسي بمدينة نيويورك:

مخبز بيلي: 184 Ninth Ave.
يقدم Billy’s الكعك على الطراز القديم المصنوع من أبسط المكونات. لا تفوت كب كيك الموز والنوتيلا!

مخبز بلوسوم: 174 Ninth Ave.
جرب هذا المخبز النباتي واكتشف ما إذا كانت بدائل المعجنات النباتية جيدة مثل الشيء الحقيقي.

شركة Big Booty Bread Co: 261 West 23rd St.
تشتهر هذه الإمبراطورية الخالية من القمح في الغالب بأشياءها اللاتينية مثل pan dulce (خبز حلو) ، ولكن لديهم أيضًا كعكات لذيذة. أثناء وجودك هنا ، استمتع بساندويتش الجبن المشوي لتقليل اندفاع السكر.

كعكة الإمبراطورية: 112 Eighth Ave.
ادخل إلى Empire Cake لإشباع رغباتك في تناول الوجبات السريعة بطريقة أكثر راقية ، مع Twinkies محلية الصنع بالإضافة إلى الحلويات الكلاسيكية مثل كعك المخمل الأحمر الجنوبي (المفضل لدينا شخصيًا!).

خبز إيمي: 75 Ninth Ave.
على الرغم من أنه معروف بتنوع أرغفة الخبز ، يقدم هذا المخبز أيضًا الكعك والكب كيك اللذيذ. من الأشياء التي لا ينبغي تفويتها هي كعكة الأسود والأبيض ، وكعكة القرد ، وكعكة الطعام بالتأكيد ديفيلز.

ستسمح لك جولة التذوق هذه باكتشاف مخبز كب كيك المفضل لديك. اختر بعض النكهات المختلفة لتجربها داخل مجموعتك. أو قم بتقييم كل مخبز حسب المذاق والملمس والنكهة والديكورات أثناء تذوقك.


50 فكرة فريدة لجمع التبرعات تجعل العطاء أمرًا يسيرًا

أفضل الطرق لجمع الأموال لمدرستك ، أو مؤسسة غير ربحية ، أو لأي قضية أخرى تثير شغفك.

هناك العديد من الأسباب التي قد تدفعك لبدء حملة لجمع التبرعات. ربما تحتاج مدرستك إلى القليل من المال الإضافي لبدء مبادرة جديدة. أو ربما تدير مؤسسة غير ربحية تعاني باستمرار من ضائقة مالية. قد يكون هناك أيضًا مؤسسة خيرية أو منظمة رائعة تريد جمع الأموال من أجلها. مهما كان الأمر ، فلدينا الحل. قبل ذلك ، ستجد أفضل أفكار جمع التبرعات التي يمكنك استخدامها لجمع الأموال لأي سبب. بدءًا من جمع التبرعات البسيط مثل استضافة بيع مخبوزات إلى أخرى مثل تنظيم نزهة منبثقة في حديقة محلية ، ستجعلك هذه الأفكار تفكر بشكل خلاق وتساعدك على التخطيط لحدث تريد تكراره كل عام. لقد قمنا حتى بتضمين بعض الأفكار الافتراضية لجمع التبرعات التي يمكنك القيام بها أثناء التباعد الاجتماعي. هل تبحث عن المزيد من الطرق لرد الجميل؟ لا تفوت أفكار خدمة المجتمع المفضلة للأطفال والمراهقين والبالغين.


كيفية استضافة حفلة هاري بوتر & # 8211 وصفات لكب كيك باتربير وجولدن سنيتش

بمجرد أن قررنا حفلة عيد ميلاد هاري بوتر لـ Littlest ، علمت أن Butterbeer سيكون على القائمة. حيث تعثرت كان الخروج مع كعكة! لحسن الحظ ، أثبت كويدتش أنه مصدر الإلهام المثالي. بدلاً من كعكة واحدة كبيرة ، قمت بصنع كعكات Golden Snitch الصالحة للأكل ليستمتع بها جميع الضيوف. وكانوا في غاية البساطة. استمر في القراءة لكل من وصفات Butterbeer و Golden Snitch Cupcake.

وصفة هاري بوتر & # 8211 باتربير

وصفة Butterbeer هذه لذيذة وتستخدم 6 مكونات فقط.

جعلت # 8217s من جزأين. الأول هو Butterbeer نفسه والثاني هو الطبقة الأولى للجلد.

لتحضير Butterbeer ، يمكنك الجمع بين صودا الكريمة المبردة وخلاصة الكراميل وخلاصة الزبدة. هذا هو & # 8217s! لقد أضفت المقتطفات إلى زجاجة صودا الكريمية سعة 2 لتر ، وقمت بتدويرها قليلاً ، ثم احتفظت بها في الثلاجة حتى يحين وقت الحفلة. بالطبع لم أكن أريد & # 8217t أن يعرف ضيوفي سرّي ، لذلك صنعت ملصق Butterbeer الممتع هذا لوضعه على زجاجة سعة 2 لتر.

مع تبريد Butterbeer ، يمكنك صنع الكريمة. يُمزج كريمة الخفق الثقيلة مع البسكويت المغطى بالسكر البودرة في وعاء الخلط. لقد صنعت هذا في الليلة السابقة واحتفظت به في حاوية قابلة للإغلاق حتى وقت الاحتفال.

من أجل الخدمة ، قمت بسكب زبدة Butterbeer في أكواب ممتعة ثم تصدرت مشروباتهم بالجلد. يمكنهم احتساء الزبدة أو يمكنك أن تقدم لهم قشة لشربهم.

وصفة هاري بوتر & # 8211 كب كيك ذهبي صالح للأكل

عندما يتعلق الأمر بالحفلات ، وخاصة حفلات أعياد الميلاد ، فأنا أحب تقديم الكب كيك بدلاً من الكعك الكبير. & # 8217s أسهل بكثير!

هذه الكب كيك الصالحة للأكل Golden Snitch هي عملية من جزأين. الجزء الأول كان صنع الكب كيك. يحب Littlest الكعكة الصفراء ، لذلك صنعت الكعك الأصفر ، ثم تركته ليبرد بينما بدأت العمل في Golden Snitches.

The Golden Snitches عبارة عن كمأ بسكويت ساندويتش. بسكويت ساندويتش ذهبي مطحون مع جبنة كريمة.

بمجرد الخلط ، قمت بتشكيل الخليط إلى كرات بحجم اللدغة ووضعها في الثلاجة حتى تبرد. عندما كانوا يقشعرون ، أذابت بعض الحلوى الصفراء.

اغمس الكمأ المبرد في الحلوى الصفراء المذابة ، وقم بتغطيتها بالكامل. ضع مرة أخرى على صينية لضبط.

كانت الخطوة الأخيرة هي صنع أجنحة للواشي. تم صنعها عن طريق قطع شكل الجناح من الورق الأصفر ثم لصقها حول عود أسنان. اصنع حفنة! أدخل جناحين في كل سنيتش.

نظرًا لأن Littlest لا يشبه الشوكولاتة ، فقد صنعت له واشًا ذهبيًا إضافيًا خاصًا مغطى برشات ذهبية. اتضح أنه لطيف للغاية ، لكنه استخدم الكثير من الرشات. كان من الأسهل بالتأكيد جعل كل ما تبقى مع الحلوى يذوب.


أهم النصائح لخبز الكعك والخبز السريع على ارتفاعات عالية

تجنب الكعك الجاف والخبز السريع باتباع هذه النصائح:

للكعك باستخدام مسحوق الخبز:

  • لا تفرط في ضرب البيض. يضيف الإفراط في تناول الطعام الكثير من الهواء إلى الكعكة.
  • ارفعي درجة حرارة الخبز قليلاً ، لأن وقت الطهي الأسرع سيحافظ على الوصفة من الارتفاع أكثر من اللازم. على ارتفاعات تزيد عن 3500 قدم ، يجب أن تكون درجة حرارة الفرن للعجين والعجين أعلى بحوالي 25 درجة فهرنهايت من درجة الحرارة المستخدمة على مستوى سطح البحر.
  • قلل كمية البيكنج بودر قليلًا ، فهذا أيضًا يمنع زيادة الوصفة أكثر من اللازم.

لتحضير كعكات قهوة الخميرة:

ترتفع كعكات الخميرة بسرعة أكبر على ارتفاعات عالية ، لذا راقب عجينتك بعناية واحكم على وقت الصعود من خلال التغيير في كتلة العجين والحجر ، وليس بالوقت الذي تستغرقه. يجب تقليل وقت تدقيق كعكات الخميرة.

المزيد من نصائح الخبز على ارتفاعات عالية

  • تميل الكعكات إلى الالتصاق أكثر عندما تُخبز على ارتفاعات عالية ، لذا دهن أواني الخبز جيدًا دائمًا ورشها بالدقيق أو غطها بورق زبدة.
  • تملأ المقالي 1/2 فقط ممتلئة بالخليط ، وليس 2/3 ممتلئة ، لأن الكعك المرتفع قد يفيض.

الحياة هي طرف

لذا اقترب عيد ميلاد أطفالك ، وستجد نفسك تجهد عقلك لأفكار فريدة للحفلات. عندما تصل ميليسا إلى حفلتك ، ستذهل جميع ضيوف حفلتك بشخصيتها البراقة وحلوياتها الرائعة! الآنسة ميليسا تفعل كل شيء! إنها تحضر جميع الأطباق والمكونات والمرح إلى موقع الحفلة الخاصة بك وتحافظ على مشاركة ضيوفك بالكامل والاستمتاع طوال مدة الحدث الخاص بك!

تقدم ميليسا أيضًا دروسًا للخبز عبر الإنترنت وحفلات أعياد ميلاد افتراضية للخبز عبر Zoom!


الكرمل أبل الكعك مع كريمة الزبدة بالكراميل

في العادة ، ليس لدي الكثير من & # 8220sweet & # 8221 من آكلى لحوم البشر ، مفضلاً تناول الطعام اللذيذ لنفسي & # 8230 لكن أحد أبنائي يعشق تمامًا الحلويات. لدرجة أننا قدمنا ​​له الفشار بالكراميل والحلوى المصنوعة منزليًا من متجر الحلوى المحلي كجزء من هدية عيد ميلاده في نهاية الأسبوع الماضي!

إنه متحمس للغاية إذا كنت أخبز أي شيء مما يلهمني بالتأكيد للخبز من حين لآخر ، على الرغم من حقيقة أنني لا أهتم أبدًا بتناوله بنفسي. ربما & # 8217s أفضل بهذه الطريقة؟ إنه بالتأكيد ينفق طاقة كافية في أنشطته اليومية للعناية بالطاقة من علاج الحلو الغريب.

ولكن حتى طفلي & # 8220 non-sweet آكلى & # 8221 أحب هذه الكعكات اللذيذة من التفاح بالكراميل ربما لأن تلميح التفاح الأخضر يجعلها أقل حلاوة قليلاً لأنها تضيف نكهة لاذعة ونكهة طازجة إلى المزيج. أتمنى أن تستمتع بها بقدر ما استمتعت!

اليوم أنا & # 8217m أشارك هذه الكعك البسيط واللذيذ كجزء من قفزة كب كيك الخريف & # 8211 تأكد من رؤية جميع الأفكار اللطيفة التي يشاركها أصدقائي في الجزء السفلي من هذا المنشور!

لقد ظهرت كعكات التفاح بالكراميل (المصنوعة من مزيج!) مع صقيع الزبدة في وجبات الغداء للأولاد & # 8217 هذا الأسبوع. لقد اكتسبت شعبيتي بالتأكيد كصانع غداء مقيم هنا (على الرغم من أنهم لا يمتلكون العديد من الخيارات الأخرى ، بغض النظر). هم أيضًا & # 8217d شيء ممتع لتقديمه في أي نوع من حفلات الخريف أو التجمعات ، ولكن لا يجب أن يتم إنزال تفاح الكراميل إلى الخريف فقط & # 8211 أعتقد أن هذه ستكون لذيذة لتقديمها في أي وقت من السنة. يعني كراميل ؟! حق؟

بدأت بمزيج أساسي من الكيك الذهبي وعززت النكهة مع مكعبات التفاح الأخضر الحامض وكذلك رقائق الكراميل. اتبع تعليمات العبوة وراقب وقت الخبز ، فقد يحتاج إلى أن يكون أطول قليلاً مع إضافة التفاح.


كيفية استضافة حفلة عيد ميلاد افتراضية للأطفال:

الخطوة 1: اطلب مجموعة عيد ميلاد من بارتي سيتي

قفزت إلى موقع ويب Party City ودع ليتل بي يختار موضوع حفلتها.

كان لديهم مجموعة كبيرة من خيارات موضوع الحفلة بما في ذلك:

  • مجمدة
  • حيدات السحر
  • أميرة ديزني
  • قصة لعبة
  • المنتقمون وأكثر. . .

نظرًا لأننا استأجرنا للتو Trolls World Tour قبل بضعة أسابيع ، كانت فتاتي متحمسة للغاية لاكتشاف Poppy و Branch & amp Co من بين الخيارات ، لذلك اخترنا موضوع حفلة عيد ميلاد Trolls.

الخطوة 2: قسّم جميع مستلزمات الحفلات لضيوفك

يصل الصندوق الكبير من لوازم الحفلات إلى باب منزلك. مدينة الحزب تشمل حرفيا كل شىء تحتاج لاستضافة الحفلة:

  • خلفية ممتعة لفتاة / فتى عيد الميلاد للتعليق لحضور جلسة Zoom
  • عناصر الأزياء للجميع: عناصر خاصة لفتاة / فتى عيد الميلاد وعصابات رأس وأساور وحبال وقلائد من الخرز وما إلى ذلك للضيوف
  • لوازم كب كيك: أغلفة وشموع أعياد الميلاد ، عليك فقط خبز الكب كيك بأنفسهم من الإمدادات الخاصة بك
  • أدوات المائدة: أطباق الحفلات والمناديل والأكواب
  • هدايا ممتعة وبالونات
  • أكياس هدايا لتوصيل المستلزمات

فتحت جميع المستلزمات وقسمتها بالتساوي بين حقائب الحفلة. لم أستطع احتواء كل شيء داخل أكياس الهدايا تقريبًا.

الخطوة 3: اخبز بعض الكب كيك السهلة التي ستنتقل بشكل جيد

نظرًا لأنني علمت أننا سنقوم بتجميع الكعك في حزم توصيل أصغر ونقلها إلى منازل أصدقائنا ، كنت بحاجة إلى كب كيك سيظل يبدو جميلًا عند الوصول كما هو الحال في مطبخي.

الكب كيك مع دوامات صقيع شاهقة تميل إلى أن تكون كارثة في السيارة. بدلاً من ذلك ، قمت بصنع هذه الكعك دونات الفانيليا اللذيذ للغاية والسهل للغاية. يحول طلاء الفانيليا السهل مع رشاشات قوس قزح مزيجًا أساسيًا من الكب كيك إلى أفضل وأروع هدايا عيد ميلاد صغيرة على الإطلاق.

كنت متأكدًا من إضافة شموع عيد ميلاد في كل حزمة لضيوفنا.

عرف الجميع التوقف عن تناول الكب كيك حتى الحفلة. تدخل الآباء جميعًا لإضاءة الشموع وقام الأطفال بتفجيرها معًا.

الخطوة 4: قم بتوصيل كل الأشياء الجيدة إلى شرفات أصدقائك

أرسلنا رسائل نصية إلى الجميع لإعلامهم بأننا في طريقنا. لقد نظمت كل شيء بعناية في صندوقنا.

في كل محطة ، قفز الفول السوداني وسار في كيس الهدايا المليء بالإمدادات وطبق من الكعك حتى الباب ، ودق الجرس ، وعاد إلى السيارة. فتح أصدقاؤنا الباب ليجدوا الإمدادات بعناية في انتظارهم.

الخطوة 5: يجتمع الجميع على Zoom لحفلة عيد ميلاد افتراضية ممتعة واحتفالية

لقد أرسلت رابط الحفلة وانضم الجميع في نفس الوقت. خدم الفول السوداني كسيدة الاحتفالات مرتدية زي Poppy Troll في شعر مستعار وردي وتوتو وردي. كانت فتاة عيد الميلاد ترتدي تاجًا وتحمل عصا أميرة.

قام The Peanut بتشغيل ضيوف الحفلة من خلال سلسلة من الألعاب الافتراضية.

لقد اختتمنا الأمور بنفخ الشمعة الافتراضية وغناء عيد الميلاد. تجاذبنا أطراف الحديث قليلاً ثم انتهى الحفل.

انتهى بهم الأمر إلى الاستمتاع كثيرًا معًا. هناك شيء ما يتعلق برؤية الوجوه السعيدة للجميع مع الكعك والإمدادات التي أوصلناها. لقد كانت طريقة رائعة للشعور بالاتصال بشرف عيد ميلادها الخاص.

5 ألعاب حفلات افتراضية رائعة يمكنك لعبها على Zoom:

قمت أنا و Peanut بعصف ذهني لبعض الألعاب للعب مع الأطفال. من السهل القيام بذلك باستخدام لوح أبيض أو لوح ورق كبير:

1. بطولة The Ultimate Rock ، Paper ، Scissors:

لقد صنعنا قوسًا رسميًا على السبورة البيضاء حيث تم إقران جميع أسماء الضيوف للمسابقة. زوجًا بعد الآخر ، سوف ينادي الفول السوداني بأسمائهم.

لعب الأطفال موسيقى الروك والورق والمقص والفائز 2 من 3 فاز بهذا الجزء من القوس. استمروا في الذهاب حتى تم ترك ضيف واحد كفائز رسمي بالبطولة.

قمنا بعصف ذهني للعديد من الكلمات التي تحمل موضوع Trolls: Guy Diamond ، و Glitter ، و Poppy ، وما إلى ذلك. ثم دعا Peanut كل ضيف بدوره لتخمين حرف وتحريك اللعبة.

3. Pictionary:

إذا كنت تخطط مسبقًا ، فيمكنك إضافة بعض مطالبات الرسم إلى حزمة مستلزمات كل ضيف. تضمنت المستلزمات دفتر ملاحظات وأقلام تعليم ليقوم الجميع بالرسم عليها.

قم بعصف ذهني لبعض الإجراءات بناءً على المظهر الخاص بك وأضف قصاصات الورق إلى حزمة مستلزمات الضيوف.

مثالي للأطفال الصغار الذين يحتفلون بأعياد الميلاد. اطلب من الجميع تعليق بعض لوازم الحفلة في الخلفية الخاصة بهم وتناوبوا على اكتشاف الأشياء من أجل I Spy.


في سن ستة أشهر ، تم تشخيص ابنتي سافانا بحساسية شديدة من الطعام تجاه الحليب والبيض والفول السوداني. منذ ذلك الحين ، تجنبنا كل تلك الأطعمة بدقة. على مر السنين ، كان لدينا عدد قليل من حالات التعرض العرضي ، وعلى حد علمي ، لم تستهلك أبدًا منتجًا للبيض.

الحياة بدون بيض

لم تأكل السافانا المايونيز أو المارشميلو أبدًا. كثيرًا ما يُسألون ، "هل يمكنها أن تأكل بديلاً للبيض ، مثل مضرب البيض؟" الجواب حازم ، "لا ، هذا لا يزال بيضًا بالفعل." يمكن أن يكون لديها بدائل للبيض ، مثل Ener-G Egg Replacer ، لكن أولئك منا في عالم حساسية البيض يعرفون أن هذا ليس شيئًا تأكله على الإفطار. في بيئة خاضعة للرقابة ، تلقت سافانا بنجاح لقاحات الإنفلونزا (بعض مرضى حساسية البيض لا يتحملون لقاحات الإنفلونزا التي تستخدم البيض في عملية التصنيع).

الاستعداد للتحدي

عندما بلغت سافانا السادسة العام الماضي ، أخبرتنا أخصائية الحساسية لدينا أنها بلغت سنًا يمكننا فيها تجربة تحدي البيض المخبوز. إذا نجحت في اجتياز تحدي الطعام ، فستتمكن من تناول البيض المخبوز أو المعالج بالكامل في شكل معظم المخبوزات ، مثل الخبز والكعك والكعك والبراونيز. السلع المخبوزة التي لا تعتبر آمنة هي الكيش ، وكعكة طعام الملاك ، والخبز المغطى ببياض البيض (بحيث تبدو لامعة وجميلة في علبة العرض) ، والمرينغ ، وكاسترد البيض (مثل الفانيلا وكريم برولي) ، أو أي شيء آخر قد يحتوي على تركيز عالٍ من البيض. ستكون أيضًا قادرة على تناول معكرونة البيض.

لقد قابلت أمهات أخريات يعانين من الحساسية ، وقد واجه أطفالهن تحديات ناجحة للبيض المخبوز ، وكان ذلك مشجعًا. استمر بعضهم في مواجهة تحديات البيض المخفوق الناجحة. أكثر تشجيعًا. محفوف بالمخاطر؟ نعم ، لكننا شعرنا بالراحة لأن سافانا كانت في أيد أمينة في بيئة مكتب الطبيب الخاضع للرقابة ، لذلك قررنا المضي قدمًا هذا الأسبوع في تحدي البيض المخبوز.

بدت سافانا متحمسة للغاية بشأن موعدنا ، ربما لأنها تحب مشاهدة مقاطع فيديو على Youtube لأشخاص يصنعون منتجات مخبوزة ، والعديد منها يحتوي على بيض. لكنها لم تكن قادرة على تناول نفس الوصفات. إذا نجحت في اجتياز تحدي البيض المخبوز ، فقد يفتح ذلك بعض الخيارات الجديدة التي لم تكن لديها من قبل. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يقلل من خطر تعرضها العرضي لمسببات الحساسية.

بالنسبة لموعدنا ، قمت بإعداد كعكة شوكولاتة دائرية مقاس 9 بوصات تحتوي على بيضة صغيرة واحدة. مع العلم أن العملية ستستغرق بضع ساعات ، أتيت مع المجلات وكتاب التلوين وجهاز iPad. عندما وصلنا ، تحدث إلينا طبيبنا حول ما يمكن توقعه والإحصائيات والمخاطر. قيل لنا أن 70٪ من مرضى حساسية البيض يمكنهم تحمل البيض المخبوز. بالنسبة للاختبار ، ستستهلك سافانا كميات محددة بدقة من الكعكة كل 15 دقيقة ، ست مرات ، مما يزيد من كمية الكيك في كل مرة. ستتم مراقبتها عن كثب بحثًا عن أي ردود فعل تحسسية. كان الموظفون يدخلون ويخرجون من المكتب طوال العملية ، ويفحصون جلدها ، والتنفس ، ومعدل ضربات القلب ، وضغط الدم وفمها (لأي تورم). بين كل جولة ، إذا احتجنا إلى المساعدة ، يمكنني الضغط على زر الاتصال الخاص بالممرضة على الحائط.

دعها تأكل الكعكة!

كانت الوجبة الأولى عبارة عن عدد قليل من فتات الكعك الصغيرة. لا رد فعل. ياي! الحصة الثانية ، لا يوجد رد فعل. ياي! الحصة الثالثة ، لا يوجد رد فعل. ياي! حتى الآن كانت قد شاهدت حلقة واحدة من فرقة Fresh Beat Band ولعبت عدة جولات من Temple Run. الحصة الرابعة ، لا يوجد رد فعل. تقول سافانا ، & # 8220 مم ، هذه الكعكة لذيذة جدًا! & # 8221 رائع! لكنها كانت تشعر بالملل حقًا وأرادت العودة إلى المنزل (آسف ، ليس بعد حبيبتي).

الحصة الخامسة ، لا يوجد رد فعل. ياي! بحلول ذلك الوقت ، كنت أفكر في خبزها كعكة زبدة خالية من الألبان (وصفة ما زلت أتقنها خالية من البيض).

بينما كنا ننتظر ، اتصل زوجي ليسأل كيف تسير الأمور. أخبرته جيدًا ، حتى الآن لا توجد ردود أفعال. ثم أخبرته أنني سأتصل به لاحقًا ، حيث كانوا يستعدون لمنحها الحصة السادسة من الكعكة.

كانت هذه الحصة الأخيرة بحجم قطعة صغيرة من الكعكة. مثل الجرعات السابقة ، قامت الممرضة بإطعام سافانا الكعكة على خافض اللسان ، ثم غادرت الغرفة. ثم استدرت لأعود لقراءة مجلة Better Homes and Gardens الخاصة بي. لكن قبل أن أجلس ، قلت ، "سافانا ، هل تريدني أن أعود إلى أبي؟" نظرت إلي وقالت ، "لا". وذلك عندما رأيت الخوف في عينيها. لقد رأيت هذه النظرة مرة من قبل ، في سن الرابعة ، عندما تعرضت عرضيًا للحليب في ملف تعريف ارتباط نباتي يُفترض. ليست جيدة.

فحص العلامات والأعراض

قلت ، "هل تشعر بالمرض؟" قالت نعم." اتصلت بالممرضة في غرفتنا. كانت سافانا تعاني من الغثيان والقشعريرة. كان فمها يسيل لعابها واعتقدت أنها ستتقيأ. هي تريد الذهاب الى المنزل. أرادت مني أن أحضنها بقوة. بدأت في البكاء ، مما أدى إلى البكاء في عيني أيضًا. كانت خائفة وأنا كذلك.

جاء الطبيب ونظر إلى جلدها وفمها ، وكلاهما بخير. كان ضغط دمها لا يزال طبيعياً. كل الدلائل الجيدة على أنها لم تكن تعاني من الحساسية المفرطة. لكن الغثيان وأعراض الجهاز الهضمي الأخرى كانت بالتأكيد المؤشر: لن تجتاز تحدي البيض المخبوز اليوم.

ماذا حدث بعد ذلك؟

أعطت الممرضة جرعة من بينيدريل ، وشعرت سافانا بتحسن على الفور. الحمد لله! لكن كان علينا الانتظار لمدة ساعة أخرى للتأكد من أن الأسوأ قد مر. خلال ذلك الوقت ، أعتقد أنها شعرت بنفس الشيء الذي شعرت به ... شعرت بالارتياح لأنها ستكون على ما يرام ، لكنها خاب أملها لأنها لم تمر.

قبل أن نغادر مكتب الطبيب ، أعطانا وصفة طبية لدواء مضاد للغثيان في حال احتاجته في ذلك المساء (لم تفعل ذلك). كانت تعليماته الأخيرة هي إعطائها جرعة أخرى من Benedryl عندما وصلنا إلى المنزل ، لمشاهدتها بقية المساء ، ومعاودة الاتصال في الصباح لإطلاعه على آخر المستجدات. هذا كان هو. استغرقت العملية برمتها أربع ساعات.

Ob-La-Di ، Ob-La-Da!

في حين أنه من المخيب للآمال أنه لم ينجح ، فنحن جميعًا على ما يرام. عاشت سافانا بدون بيض طوال حياتها. لقد أصبحنا خبراء في استبدال البيض في المخبوزات لدينا. لاستيعاب الأشخاص الذين يعانون من حساسية البيض ، تتوفر العديد من المنتجات ، بما في ذلك الفطائر المجمدة فيجانايز ، وريتشميلو ، وأوريوس ، وهول فودز 365. بدلاً من تزيين بيض عيد الفصح ، نقوم بتزيين كعكات عيد الفصح الخالية من منتجات الألبان والبيض والمكسرات.

لا تزال الحياة حلوة ، وسنستمتع بكل لحظة مباركة.


20 وصفة مثالية لحفلة شاي بعد الظهر الأنيقة

كان حدثًا اجتماعيًا أنيقًا في السابق وأصبح الآن تجمعًا للجميع ، ويعود تقليد تقديم شاي بعد الظهر إلى أربعينيات القرن التاسع عشر في بريطانيا. في حين أنه من الصعب تحديد متى أو لماذا بدأ تقليد شاي بعد الظهر بالضبط ، تربطه العديد من التقارير بآنا ، دوقة بيدفورد. قيل إن الدوقة كانت تعاني من آلام الجوع في منتصف بعد الظهر وأرادت ملء الفترة الطويلة بين الغداء والعشاء بقضمات صغيرة مثل شطائر الأصابع والحلويات ، وكذلك الشاي. في غضون بضعة عقود ، أصبح الحدث موكبًا للمهرجان ، حيث يمكن للمضيفين أن يتباهوا بمجموعتهم الرائعة من الخزف والبياضات الفاخرة والذوق الرائع في شكل شاي ثمين وأطعمة لذيذة.

لست بحاجة إلى أن تكون دوقة لتناول شاي بعد الظهر. تقدم الفنادق الكبرى ذلك ، وكذلك تفعل بعض المطاعم والمقاهي والمطاعم ، لكننا نعتقد أن هذا التقليد العظيم هو الأفضل للاستمتاع به في راحة منزلك. بالإضافة إلى تقديم مجموعة مختارة من الشاي ، فإن مجموعة متنوعة من الأطعمة الصغيرة ، اللذيذة والحلوة ، ضرورية. ستمنحك وصفاتنا فكرة عما يجب تقديمه في شاي بعد الظهر التالي.

بالنظر إلى التاريخ البريطاني لهذا الحدث ، لا بد من الكعكات. تقدم كعكات الروبارب والحنطة السوداء وكعكات الشيدر بالأعشاب شيئًا للجميع. وما هو شاي بعد الظهر بدون شطائر الخيار (وهما مترادفان عمليًا)؟ يحتوي ساندويتش الروبيان والخيار الاسكندنافي ذو الوجه المفتوح على مزيج رائع من الألوان الزاهية وسندويشات شاي الخيار النباتي لن تجعل كره منتجات الألبان يشعر بالتجاهل.

هل تهتم بشيء حلو؟ Rose Raspberry Macarons ، على الرغم من كونها فرنسية تقنيًا ، فهي متعة لتناول الطعام. تشمل حلويات المناسبات الخاصة الأخرى Polka-Dot Petit Fours و Orange Madeleines و Mini Chocolate Cakes مع Dark-Chocolate Ganache. خصص ساعتين جانباً في فترة ما بعد الظهر للاستمتاع بمزيج لذيذ من الشاي والحلويات (أوه ، واحتفظ بهذه الخنصر و mdashit عادة قديمة!).


يشارك الطهاة المحترفون وصفات الخبز البسيطة المفضلة لديهم

الجهود المبذولة لتسوية منحنى الفيروس التاجي عن طريق التباعد الاجتماعي تعني المزيد من الوقت في المنزل بالنسبة للكثيرين منا. يعد الخبز منفذًا رائعًا لإبقاء يديك (وعقلك) مشغولين ، مع الاستفادة من الخبز الطازج والخير من الصفر في نهاية كل ذلك. تعتبر الوصفات التالية سهلة الصنع وتتألف أساسًا من المواد الغذائية الأساسية ، مما يعني أنه إذا لم يكن لديك بالفعل هذه المكونات في متناول اليد ، فكل ما عليك فعله هو التقاط بعض الأشياء الإضافية في رحلة البقالة أو التسليم التالية.

كوكيز شوكو توفي

وصفة من جريج راليس ، مالك وخباز مخبز ريد جيت

قال راليس: "إن ملف تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة هو طعام الراحة المفضل لدى الجميع ويستخدم كل تلك المواد الغذائية الأساسية التي لديك من مغامرتك الأخيرة في الخبز". "ارفع مستوى الصوت بالكامل مع قطع التوفي وقطع الشوكولاتة المفرومة للحصول على علاج لذيذ. الجزء الأصعب هو بالطبع انتظارهم حتى يبردوا قبل أن تغوص فيه ".

أضاف صاحب متجر المخبوزات East Village أنه يمكنك استبدال لوح التوفي بمزيد من الشوكولاتة في حالة عدم التمكن من العثور عليه في المتاجر وعدم توفره في متناول اليد. قال راليس: "ستفقد القليل من القرمشة ، ولكن من خلال تغيير نسب الكاكاو المختلفة بين شوكولاتة (أو أكثر!) يمكنك تحقيق عمق كبير من النكهة".

وصفة لملفات تعريف الارتباط شوكو توفي

ينتج ما يقرب من 12 ملف تعريف ارتباط كبير

يشارك الطهاة المحترفون وصفات الفراولة المفضلة لديهم

تذوق مذاق المأكولات الهندية الأصيلة في بومباي دربار بجنوب فلوريدا

نهضة مطعم؟ تتعاون Mona Cares And Roar لتنشيط مشهد الطعام في مانهاتن

مكونات:

2 عود زبدة غير مملحة، درجة حرارة الغرفة

2 بيضة كبيرة بدرجة حرارة الغرفة

3 أوقية (1/2 ج) قطعة توفي مغطى بالشوكولاتة (Trader Joe's تصنع قطعة رائعة) ، مقطعة

8 أونصة (1 ج) شوكولاتة حلوة ومرة ​​، مفرومة

ملح البحر للرش

سخني الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت.

اخفقي الدقيق مع صودا الخبز والملح. اجلس جانبا.

يُخفق السكر معًا مع الزبدة حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا ، 3-5 دقائق. سيشكرك ذراعيك إذا لم يكن لديك خلاط كهربائي! كنت تبحث عن نتيجة كريمية أفتح بشكل ملحوظ ، حيث يذوب السكر تقريبًا.

أضف بيضة واحدة تلو الأخرى ، وتأكد من كشط الجوانب بين كل إضافة.

أضف جميع المكونات الجافة واخلطها فقط لتندمج. يُضاف كل من التوفي المقطّع والشوكولاتة.

باستخدام مغرفة 4 أونصات ، اغرف أكوام العجين في صينية خبز ، على بعد 2 بوصة على الأقل. يرش الملح الرقيق.

اخبز ملفات تعريف الارتباط لمدة 15 دقيقة ، مع تدوير المقلاة من أعلى إلى أسفل ومن الأمام إلى الخلف في منتصف الطريق. إذا كنت ، مثلي ، في حواف مجعدة ، فقم بلف المقلاة على الرف في الفرن أثناء الدوران لتفريغ المراكز وإنشاء تموجات باتجاه حافة كل ملف تعريف ارتباط.

الائتمان: آنا فرانسيس جاس

تارت البوب ​​محلية الصنع

قال غاس: "في هذه الأيام ، أقضي الكثير من الوقت مع أطفالي". "إنه وقت رائع لإعداد حلويات ممتعة وصديقة للمخزن لقضاء اليوم وإبقائنا في حالة معنوية جيدة. واحدة من وجبات الإفطار أو الحلويات المفضلة للأطفال (والكبار المحبين للمرح) هي فطائر البوب ​​محلية الصنع. لدي كل ما أحتاجه في المنزل وسيجتمعان معًا في أقل من ساعة ".

قام مؤلف كتاب الطبخ دائمًا بتجميد عجينة الفطيرة في الفريزر بسبب تنوعه. بالإضافة إلى الفطائر البوب ​​، تستخدم عجينة الفطائر المجمدة لفطيرة وعاء الدجاج وفطائر التفاح اليدوية والمزيد. أما بالنسبة للحشوات ، فهي ببساطة تستخدم ما لديها في مخزنها. قال جاس: "يحب أطفالي انتشار الشوكولاتة بالبندق ، لذا ينتهي الأمر دائمًا بالقليل منهم ممتلئًا بالشوكولاتة". "المربى والهلام رائعان أيضًا للاستخدام هنا. لكن الحيلة مع مربى الفاكهة هي إضافة القليل من نشا الذرة لتجنب نازها. أخيرًا ، يحصل القليل منهم على حشوة القرفة والسكر البني لأن هؤلاء يعيدونني حقًا إلى الطفولة! "

وصفة لبوب الفطائر محلية الصنع

مكونات:

2 عجينة فطيرة ملفوفة على شكل مستطيلات

1 كوب من الشوكولاتة بالبندق

1/4 ج دقيق (لفرد العجين)

اصنع حشوات. اصنع حشوة المربى عن طريق خلط المربى المفضل لديك مع نشا الذرة. اصنعي حشوة السكر البني عن طريق خلط السكر البني والدقيق والقرفة. دهن الشوكولاتة بالبندق جاهز للاستخدام كما هو.

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

قطع العجين الجاهز إلى مربعات متساوية 5 × 4 بوصة.

غطي نصف مربعات العجين بالحشوات المختلفة.

غطي مربعات العجين المحشوة بالمربعات المتبقية.

اضغطي على حواف العجين بقوالب الشوكة. اصنع علامة "X" بسكين حاد فوق كل فطيرة.

ضع الفطائر على صينية خبز مبطنة بورق.

اخبزيها لمدة 20 دقيقة ، ثم اتركيها تبرد.

(اختياري) اخلط سكر الحلويات بالماء لعمل طبقة زجاجية من السكر. أعلى الفطائر البوب ​​مع الصقيل والرشاشات.

كرينكل توب براوني بايتس

كرينكل توب براوني بايتس

قال دالكين: "قطع الكعك هذه مصنوعة بالكامل من المواد الغذائية الأساسية ولا تتطلب أي وقت تقريبًا". "إنها في الأساس مثل تلك البراونيز الرائعة المعبأة في المتجر لكنها مصنوعة في المنزل. إذا لم يكن لديك علبة صغيرة لصنع هذه الكعك ، فاستخدم علبة الكعك العادية وقم بزيادة وقت الخبز بحوالي 5-7 دقائق ".

وصفة لكرنكل توب براوني بايتس

مكونات:

3/4 كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى

سخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت ورش قالب كب كيك صغير برذاذ الخبز غير اللاصق.

تذوب الزبدة في قدر متوسط ​​الحجم. بمجرد الذوبان ، أضيفي السكر ومسحوق الكاكاو والملح واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا. ازالة من الحرارة.

نضيف الفانيليا والبيض ونمزجهم جيداً. أضيفي الدقيق ورقائق الشوكولاتة واخلطي حتى تختفي الطحين.

باستخدام ملعقة ، اخلطي خليط البراوني في قالب الكب كيك الصغير واخبزيه لمدة 12-15 دقيقة.

مرر سكينًا على طول حافة قطع الكعكة الصغيرة لإخراجها من المقلاة.

دع البراونيز تبرد على رف التبريد قبل التقديم.

خبز الموز الخاص بي

وصفة دومينيك أنسل ، مقتطفات من يمكن للجميع الخبز: وصفات بسيطة لإتقانها ومزجها (سيمون وأمبير شوستر ، 2020)

هذه الوصفة مأخوذة مباشرة من كتاب الطبخ الذي ابتكرته شركة كرونوت ، الجميع يستطيع خبزه ، والذي سيصدر في 14 أبريل. وهو مشروع يستغرق إعداده ثلاث سنوات ، ويركز الكتاب على اللبنات الأساسية للخبز ، وهو مليء بالطهي المنزلي الذي ابتكره Ansel- وصفات ودية للقواعد والحشوات والتشطيبات ، مما يسمح للخبازين المنزليين بالإبداع ومزج الوصفات ومطابقتها لصنع الحلويات الفريدة الخاصة بهم.

يكتب أنسل: "تذوقت خبز الموز لأول مرة عندما انتقلت إلى أمريكا". "على الرغم من أنها تُخبز تقليديًا في مقلاة رغيف ، فقد أحببت مذاقها كثيرًا لدرجة أنني اعتقدت أنها يمكن أن تكون مكونًا لصنع المزيد من الحلويات. قوامه المتسامح - الرطب وسهل التقطيع - سمح لي بتجربته. لقد بنيت في طبقات الكعك. لقد أضفت مكونات مثل اليقطين والفراولة والكوسا ، وأحببت تلك الأنواع أيضًا ".

وصفة لخبز الموز الخاص بي

الإنتاجية: كعكة مستديرة 8 بوصة (20 سم) أو كعكة رغيف 8 1/2 × 4 1/2 بوصة (21 × 11 سم)

مكونات:

400 جم (2 ج) سكر حبيبي

250 غ (2 ج) دقيق لجميع الأغراض ، بالإضافة إلى المزيد للرذاذ

400 جم (2 كوب أو حوالي 4) موز مقشر ومهروس

200 جم (14 ملعقة كبيرة أو 1 3/4 عود) زبدة غير مملحة ، مذابة ، بالإضافة إلى المزيد للدهن

سخني الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

ادهن قاع وجوانب وحواف قالب كيك دائري 8 بوصات (20 سم) أو 8 1/2 × 4 1/2 بوصة (21 × 11 سم) صينية رغيف. صب بعض الدقيق ورجه حتى تصبح المقلاة مغطاة بالتساوي ، ثم قم بإخراج الدقيق الزائد. إذا كنت تستخدم صينية رغيف ، يمكنك تغليف قاعها وجوانبها بورق زبدة بدلاً من دهنها بالزبدة ودهنها بالدقيق. (هذا يجعل عملية التنظيف أسهل قليلاً).

يُمزج السكر والدقيق وصودا الخبز وجوزة الطيب والملح والبيكنج باودر في وعاء كبير.

اخفقي البيض في وعاء كبير منفصل. اخلطي الموز المهروس.

يُسكب مزيج البيض فوق المكونات الجافة ويُخفق حتى تمتزج جيدًا. ضجة في الزبدة المذابة.

صب الخليط في المقلاة المحضرة ، املأها على بعد 2 سم من الأعلى (قد يكون لديك خليط إضافي). تخبز حتى تصبح الكعكة ذهبية اللون ، حوالي ساعة واحدة.

هناك 3 طرق للتحقق مما إذا تم ذلك:

هزهزة: يجب أن تهتز الكعكة قليلاً في المنتصف. إذا كان يتذبذب كثيرًا ، فهو ليس جاهزًا.

دفعها: اضغط على الجزء العلوي برفق حتى يرتد إلى اللمس.

كزة عليه:ضع عود أسنان أو سكين تقشير في وسط الكعكة. إذا كانت نظيفة ، فقد تم ذلك.

اتركي الكيك يبرد في المقلاة لمدة 15 دقيقة. بينما لا تزال الكعكة دافئة ، أخرجيها من المقلاة.

دعها تبرد تمامًا إذا كنت تستخدمها لبناء طبقة من الكيك. خلاف ذلك ، قم بتقطيعها وتناولها وهي لا تزال دافئة.

يمكن لف خبز الموز بإحكام في غلاف بلاستيكي أو وضعه في وعاء محكم الغلق وتخزينه في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى يومين. لتخزين أطول ، قم بلفه بإحكام في غلاف بلاستيكي ، وضعه في وعاء محكم الإغلاق ، ثم قم بتجميده لمدة تصل إلى 3 أسابيع. لاستخدام خبز الموز المجمد ، أخرجه من الحاوية محكمة الإغلاق وانقله إلى الثلاجة (لا يزال في الغلاف البلاستيكي) ليذوب لمدة 3 ساعات على الأقل أو حتى طوال الليل ، حتى يصبح خبز الموز طريًا مرة أخرى.

بسكويت شورتبريد الليمون

وصفة من كارولين شيف ، طاهية المعجنات في Gage & amp Tollner.

قال شيف ، طاهي المعجنات في منزل المحار التاريخي في بروكلين والذي اضطر إلى تأجيل إعادة افتتاحه بعد مرور 15 سنة إغلاق.

وصفة لملفات تعريف الارتباط الليمون

2 sticks unsalted butter, softened

2/3 c powdered sugar, sifted

2 Tbsp poppy seeds (optional)

2 c all-purpose flour, sifted

Flaky sea salt (optional) and granulated sugar for dusting

In a mixing bowl, beat the butter with a wooden spoon or handheld electric mixer until creamy.

Add the lemon zest and juice and mix to combine. Add the powdered sugar and poppy seeds (if using).

Beat until all the sugar is incorporated and the butter is light and fluffy. It should be a uniform mixture.

Gently incorporate the flour and kosher salt, folding until the mixture is uniform.

Shape the dough into a log about 8 inches long, wrap it in plastic and chill for at least an hour.

Preheat the oven to 325 degrees Fahrenheit with the racks in the center.

Allow the dough to sit at room temperature for about 10 minutes, and then slice it into 1/4-inch thick rounds.

Dust each round in the extra granulated sugar and transfer them to 2 parchment paper-lined sheet pans, baking 9 cookies per tray at a time.

Bake cookies for 8 minutes, then rotate the pans 180 degrees and top each cookie with a little flaky sea salt if using. Bake for another 8 minutes.

The cookies are done when still light in color, with a touch of golden brown around the edges.

Let the cookies cool fully on the sheet trays before eating or boxing them up. They’ll keep for about 4 days in an airtight bag or container.

Credit: Fields Good Chicken

Recipe by Dan Jackson, director of culinary at Fields Good Chicken

This spruced-up cornbread recipe from the fast casual chicken-centric restaurant group based in New York City is straightforward and customizable. Jackson notes that if you’re low on baking powder or baking soda, you can use a boxed cornbread mix with leavening agents. “There are many high quality options available—I like Bob’s Red Mill the best. They also make a great gluten-free mix.”

For a perfectly golden brown, crispy crust, “Make sure to get your cast iron skillet screaming hot in the oven,” Jackson said. The Eleven Madison Park alum added that cornbread is incredibly versatile and you can switch up the flavors by adding ingredients like jalapeño, scallions, cooked and crumbled bacon, fresh corn, roasted garlic, coconut milk instead of regular milk (for extra creaminess), roasted tomatoes, mascarpone cheese, pumpkin puree, etc.

Recipe for Cornbread

مكونات:

20-oz box of your favorite cornbread mix

1/4 c shredded Cheddar cheese

3-4 Tbsp butter, oil or bacon fat to grease the skillet

1/2 c extra virgin olive oil

1/8 c shredded Cheddar cheese (to sprinkle on top)

Preheat a well-seasoned cast iron skillet in an oven set to 425 degrees Fahrenheit.

In a large bowl, whisk together the dry ingredients (cornbread mix, Cheddar cheese, kosher salt, cayenne pepper), making sure to coat the cheese in the cornbread mix.

In a separate smaller bowl, whisk together the wet ingredients (eggs, milk, olive oil).

Add the wet ingredients to the dry ingredients and gently mix until just combined.

Carefully remove the hot cast iron skillet from the oven. Add the butter, oil or bacon fat. Let it melt, then add the batter and spread it in an even layer.

Bake for about 15 minutes, top with reserved Cheddar cheese, then bake for another 5 minutes until a toothpick inserted in the center comes out clean.

Serve warm with butter and/or honey.

Credit: Goldenrod Pastries

Pantry Pound Cake

Recipe by Angela Garbacz, owner of Goldenrod Pastries

The Lincoln, Nebraska, bakery owner has fond memories of her mom making this cake growing up. “She made it as a poppy seed bundt cake, with imitation almond and butter extracts,” Garbacz said. “I always told people it was a lemon poppy seed cake and she finally overheard me saying that and said, ‘You know there’s no lemon in this cake, right?’ I didn’t know that.”

Garbacz added that you can make this cake “just about any flavor you want, just don’t add extra liquid or more flour. You can add fruit, spices, nuts—whatever you have that sounds great. We make this with cardamom at my bakery, Goldenrod Pastries. We also make it with lemon and orange zests and poppy seeds. Use what you have. It’s great without any added ingredients, too.”

Recipe for Pantry Pound Cake

Yields One 9 x 5-inch loaf cake

مكونات:

2 1/2 c granulated sugar, plus 2 Tbsp for dusting loaf pan

1 1/4 c neutral oil (we use vegetable oil)

1 1/2 c milk (use the milk you drink—any kind is fine)

1 tsp vanilla or almond extract (optional)

Preheat the oven to 375 degrees Fahrenheit.

Spray a 9 x 5-inch loaf pan with nonstick spray. Add the 2 tablespoons of granulated sugar to the sprayed pan and shake it around so the pan is coated with a thin layer of sugar. This will help the cake release later on.

Add all the ingredients to a mixing bowl and mix together using a whisk or spoon. Mix for 5 minutes. If you have a stand mixer, add the ingredients to the mixing bowl and mix on medium speed with the paddle attachment for 5 minutes. If you want to add any fruit, nuts, or spices, now is the time to fold those in.

Pour the batter into the loaf pan and bake for 60 minutes, or until light golden brown on top. You know your cake is done when the edges are starting to release from the sides of the pan, and when you gently poke the top of the cake, it gives back slightly.

Let the cake cool in the pan for 10 minutes. Run a butter knife around the sides of the pan to release the cake and gently unmold.

Eat warm, but if you want neat and clean slices, wait until fully cooled.

Sourdough Bread

Recipe by Leigh Omilinsky, executive pastry chef at Bellemore , Swift & Sons and Cold Storage

With more time at home, Omilinsky is baking bread every day as she finds it grounding and “really kind of magical.”

If you’ve always wanted to try making bread from scratch but never have, now is the perfect time. “I think this is a time to futz around with things that maybe you were scared to make before. I mean, if you mess it up, so what? You’re alone in your house! Plus, if it works, you can then feel kinda fancy and accomplished while alone in your house.”

Recipe for Sourdough Bread

To start a starter:

Mix the flour and yeast until it’s combined in 80 °F water.

Cover and place the mixture in a plastic container or large glass bowl. Cover the plastic container with a lid or cover the glass bowl with plastic wrap. Whatever container you choose, make sure there’s room for the starter to grow.

Leave the starter at room temperature for 4-7 days. It should be bubbly and sour-smelling (in a good way) when it’s ready. If it turns funny colors, throw it away and start over.

لتحضير العجينة:

1 c whole wheat flour (optional, any flour works)

Combine all the ingredients in a bowl. Mix with a wooden spoon until it’s mostly together. It’ll be a ball, but kind of shaggy still.

Let sit, covered with plastic, overnight.

In the morning, pour the dough out and smoosh together and push it into a ball, tucking the shaggy bits underneath so the top becomes a ball.

Put the dough in a bowl lined with a towel that is dusted with flour. Cover and let sit at room temperature for another 9-10 hours.

To bake, line a cast iron or Dutch oven with parchment.

Dump out the proofed dough onto the parchment, keeping its shape. At this point, you can score it with a knife to make pretty designs.

Bake at 425 degrees Fahrenheit, covered, for 20 minutes.

Uncover and bake for another 30 minutes.

To finish, bake right on the wire rack for another 10 minutes.

Cool the bread, then slice.

I’ve been planning trips around notable eateries and the buzziest new dishes even before my food writing career began as an associate editor at The Daily Meal, where I

I’ve been planning trips around notable eateries and the buzziest new dishes even before my food writing career began as an associate editor at The Daily Meal, where I reported on food and drink news and wrote longer form culinary travel features. After TDM I moved on to a content editor position at Google where I wrote Zagat content – both reviews and blog posts – as well as copy that appears in Google Maps and Google Earth. For Forbes I cover a wide range of food and drink topics, from interviews with chefs and artisanal makers to national dining trends.


شاهد الفيديو: سفرة سالي مع سالي فؤاد. أحلي وصفة وطريقة لعمل الكب كيك