ma.sinergiasostenible.org
وصفات جديدة

حلوى الدونات الحلزون بالتفاح والقرفة

حلوى الدونات الحلزون بالتفاح والقرفة



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


نضع الطحين الممزوج بالملح في وعاء العجن ونصنع فتحة في المنتصف حيث نضع: الخميرة المطحونة والسكر والبيض والفانيليا. أضيفي الحليب الدافئ ، شيئًا فشيئًا ، أولاً حتى يذوب السكر والخميرة ثم حتى يتجانس الدقيق. في النهاية نضيف الزبدة الطرية ونعجن العجينة حتى تصبح مرنة وغير لزجة.

غطي العجينة بمنديل نظيف وسخنيها في مكان بعيد عن تيارات الهواء البارد لتتخمر. سيستغرق التخمير وقتًا أطول (ساعة) لأن العجين يحتوي على القليل من الخميرة ويكون أثقل مع البيض والزبدة والسكر.

عندما ينتفخ العجين ، اقلبه على لوح مرشوش بالدقيق وافرد صفيحة مستطيلة طولها حوالي 25 / 30-35 سم ، بسمك حوالي 7-8 مم.

قشر تفاحة وابشرها وقطعها بسمك 3-4 مم. غطي صينية العجين بشرائح التفاح ورشي القرفة ، ثم دحرجوها بإحكام نسبيًا مع الحشوة بالداخل.

تقطع اللفائف بسمك 1.5-2 سم وتترك على لوح الدقيق حتى يسخن الزيت في المقلاة. ثم اقلي الكعك في حمام زيت على نار خفيفة. اخبزي لمدة دقيقتين على كلا الجانبين وأضيفي الزيت إلى المقلاة عندما يسقط.

توضع الكعك المحمر على صينية مبطنة بورق ماص للتخلص من فائض الزيت ، وبعد ذلك يتم دهنها بالسكر البودرة.

إنها جيدة جدًا وعطرة ، دافئة وباردة.

1

لكي تنضج العجينة بشكل جيد ، يجب أن يكون الطحين في درجة حرارة الغرفة ، ويجب أن تكون الزبدة طرية ، ويجب أن يكون الحليب دافئًا (وليس ساخنًا!) ويجب أن تكون الخميرة طازجة.

2

تترك العجينة لتنتفخ لمدة ساعة ، مغطاة بمنديل نظيف ، في مكان دافئ ، بعيداً عن التيارات الهوائية الباردة.

3

لا ينبغي أن تكون ورقة العجين رفيعة جدًا ، ولكن 7-8 مم ، على الأكثر 1 سم.

4

لا تحضر التفاح مسبقًا حتى لا يتأكسد.

5

بعد وضع شرائح التفاح على ورق العجين ورشها بالقرفة ، لف العجين بإحكام نسبيًا.

6

قطع اللفائف بسمك 1.5-2 سم ، وليس أكثر سمكًا ، بحيث يمكن خبزها جيدًا في حمام الزيت.

7

لا تقلى الكعك حتى يسخن الزيت في المقلاة.

8

اقلي الكعك على نار خفيفة على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا. إذا قمت بقليها على نار عالية ، فسوف تحترق وستبقى العجينة نيئة.

9

الكعك مقلي في حمام زيت. إذا بقي القليل من الزيت في المقلاة ولم تملأه بشكل صحيح ، فإن الكعك سيحترق ويبقى نيئًا.

10

بعد القلي ، يجب ترك الكعك على ورق ماص لمدة دقيقة واحدة لامتصاص الزيت الزائد ، وبعد ذلك يتم رشه بمسحوق السكر الممزوج بالفانيليا.


فيديو: فطيرة التفاح باسهل طريقة